小時候，盼着過年，有喫有穿，還可以隨便的玩兒。其實最想喫的好喫的。那時候記得媽媽過年那天，燉了一大鍋的肉，三十中午常常燉一鍋菜，那時候就是燉白菜，香的很呢，肉湯燉菜，真心的香呢！人常說白菜、蘿卜、豆腐保平安，這話說的很好呢，平民菜，家的味道，過年了，“福到財到平平安安“，多好呢，一鍋燉了，啥都有了！！
做法：1、把白菜洗淨切塊、老豆腐切塊
2、滷肉切片、姜切片、香蔥洗淨切段、辣皮子洗洗切段
3、熱鍋涼油，油熱7成，下姜、辣皮子爆出香味，加白菜塊翻炒出香味，白菜葉子最好不要一起炒，可以最後下
4、加鹽翻炒出水分，白菜塊變軟
5、加老湯，加熱水，大火煮开
6、下豆腐塊、滷肉片，拌均，大火煮开
7、轉中小火慢燉，直燉到豆腐成蜂窩狀，這樣豆腐可以吸收老湯的味道
8、加白菜加進去，再次燉到白菜熟爛
10、可以加香蔥段翻炒均勻即可出鍋
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標題：天冷必喫的燉菜，加一勺它，燉一鍋比喫肉都香，讓人越喫越上癮
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