爲推動英德“粵菜師傅”工程高質量發展，講好英德粵菜故事，豐富完善英德美食地圖，推動粵菜產業發展鏈條進一步延伸拓展，讓粵菜產業成爲鄉村振興的重要支撐。11月30日，在英德市巨元海鮮酒樓舉行“一桌菜”推選活動。據悉，2023年“英德一桌菜”推選活動，由英德24個鎮(街)每個推選出2—4道地方特色美食進行評選。經過第一輪初篩，共選出43道地方特色美食參選“英德一桌菜”菜式。
“英德一桌菜”推選活動現場。英宣供圖
據悉，在“英德一桌菜”推選活動中，參加此次活動推選的菜品一字排列，有涼菜類、湯類和熱菜類，共約近100道美食，充分展示了“舌尖上的英德味道”和“英德飲食文化”內涵。
據英德市透露，“英德一桌菜”活動將根據分值和菜式類別從地方特色美食中選出24道“英德一桌菜”菜式。活動則通過專家、大衆評委打分和網絡投票相結合的形式，分爲涼菜類、湯類、熱菜類、主食與點心類進行評選。
其中，評選總分100分，專家評委打分佔60分(取平均分)，大衆評委打分佔20分(取平均分)，網絡投票第一名20分，隨名次遞減下降0.5分/名。
經過知名專家評委及大衆評委現場評審，此次活動最終評出了蔥油腐竹、鮮筍刺身2個涼菜，養生功夫老鴿湯、北江河魚豆腐湯2個湯類及北江河八鮮、茶香雞、黃金扣肉、擂茶粥等16個熱菜，黃餈、青塘切粉等3個主食點心爲“2023英德區域特色美食”，並評出了“英德特色美食A、B套餐”。
“英德一桌菜”推選活動現場。英宣供圖
目前，隨着旅遊熱的掀起，每年到英德旅遊的外地遊客超過千萬。此次活動推選的“英德一桌菜”這些具有英德特色的美食將成爲英德的美食品牌，爲外地食客提供了指引，助力“粵菜師傅”工程在實施鄉村振興中發揮重要作用。(完)
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標題：清遠英德舉行“一桌菜”推選活動
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