夏季推薦：補鈣又補鐵，這道菜譜解饞又營養
夏至已至，驕陽似火，轉眼已到一年中人體最需補養之時。夏天，讓我們避开蘿卜與山藥，多喫這道菜品——不僅富含鈣質與鐵元素，營養豐富，且色香味俱佳，是家庭餐桌上的佳品。
菜品名稱：雞蓉燉豆腐
簡介：雞蓉燉豆腐是一道適合夏天食用的營養菜譜，不僅補鈣又補鐵，口感鮮美，營養豐富。豆腐的細膩口感與雞肉的鮮嫩完美結合，不僅滿足味蕾，更滋養身體。適合全家人享用，尤其適合女性朋友和兒童。
所需材料：
1. 雞肉：500克2. 嫩豆腐：1塊3. 青蒜或蔥：適量4. 生姜：適量5. 大蒜：適量6. 料酒：適量7. 生抽：適量8. 老抽：適量9. 鹽：適量10. 白糖：適量11. 雞精或味精：適量
制作步驟：
一、准備階段：
1. 雞肉洗淨切塊，用开水焯水去血沫，備用。2. 嫩豆腐切塊備用。3. 青蒜或蔥切段，生姜、大蒜切末備用。
二、烹飪階段：
1. 鍋中加入適量的油，放入姜蒜末爆香。2. 加入焯水後的雞肉塊，翻炒至雞肉變色。3. 加入料酒，翻炒均勻。4. 加入生抽、老抽、適量的水或高湯，燉煮至雞肉熟透。5. 將嫩豆腐加入鍋中，繼續燉煮至豆腐軟糯。6. 根據口味加入鹽、白糖、雞精調味。7. 最後撒上青蒜或蔥段，翻炒均勻即可。
營養價值：這道菜譜中的雞肉富含優質蛋白質和多種維生素、礦物質，特別是鈣質和鐵元素含量豐富。豆腐則富含蛋白質和鈣質，有助於補充人體所需的鈣質和營養。同時，這道菜還具有健脾开胃、滋陰潤燥的功效。
適合人群：這道菜譜適合全家人食用，尤其適合女性朋友和兒童。特別是對於需要補鈣和補鐵的人群，這道菜是一道非常合適的選擇。同時，這道菜也是夏季消暑开胃的好選擇。
小貼士：
1. 燉煮時要注意火候，避免雞肉過爛或過生。2. 根據個人口味可以適量調整調味料。3. 雞蓉燉豆腐可以搭配一些綠葉蔬菜增加口感和營養。4. 此道菜譜可以根據個人喜好加入一些其他的調料和食材，如枸杞、紅棗等，增加營養和口感。
其他相關菜譜推薦：1. 紅燒雞塊：選用雞腿肉制作的紅燒雞塊也是夏季的一道美味佳餚。搭配上米飯，既能滿足味蕾，又能滋補身體。2. 番茄燉豆腐：將番茄與豆腐搭配在一起，不僅口感豐富，而且具有健胃消食的功效。適合食欲不振的人群食用。3. 涼拌雞絲豆腐：將雞絲與嫩豆腐搭配在一起，加入一些蒜末和香菜調味，清爽开胃，非常適合夏天食用。
夏至已至，讓我們一起享受這夏季的美食時光吧！在忙碌的生活中尋找一絲清涼與營養的平衡點。希望這份菜譜能夠爲您和家人帶來一份健康的味蕾享受。
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