香椿是春季時節的一種蔬菜，它具有豐富的營養價值，不僅含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，還含有大量的鈣、鐵等礦物質。今天我們要介紹的這道菜是香椿炒雞蛋，它是一道簡單易做的美味佳餚。
一、香椿炒雞蛋
首先，我們需要准備以下食材：香椿200克、雞蛋3個、鹽適量、油適量。
接下來，讓我們一起开始制作：
1.將香椿洗淨切成小段備用；
2.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻；
3.熱鍋涼油，將香椿放入鍋中煸炒至變色，加入適量的鹽調味；
4.將炒好的香椿倒入雞蛋液中，攪拌均勻；
5.熱鍋加油，將混合液倒入鍋中，煎至兩面金黃即可。
6.香椿炒雞蛋不僅口感鮮美，而且營養豐富，是一道春季時節不可錯過的佳餚。
二、香椿拌豆腐
除了香椿炒雞蛋外，香椿拌豆腐也是一道非常受歡迎的家常菜。這道菜口感清淡，做法簡單，非常適合夏季食用。
首先，我們需要准備以下食材：香椿100克、豆腐1塊、鹽適量、生抽適量、香油適量。
接下來，讓我們一起开始制作：
1.將香椿洗淨切成小段備用；
2.將豆腐切成小塊備用；
3.將香椿和豆腐放入碗中，加入適量的鹽、生抽和香油拌勻即可。
4.香椿拌豆腐不僅口感清爽，而且營養豐富。豆腐含有豐富的蛋白質和鈣質，而香椿則含有大量的維生素C和礦物質，兩者搭配在一起不僅可以增強身體的免疫力，還有助於預防春季流感。
三、香椿煎餅
最後要介紹的是香椿煎餅。這道菜將香椿和面粉巧妙地結合在一起，煎至金黃酥脆的香椿煎餅不僅美味可口，而且營養豐富。
首先，我們需要准備以下食材：香椿100克、面粉150克、鹽適量、油適量。
接下來，讓我們一起开始制作：
1.將香椿洗淨切成小段備用；
2.將面粉加入適量的鹽和水攪拌成面糊；
3.將香椿放入面糊中拌勻；
4.熱鍋加油，將面糊倒入鍋中，煎至兩面金黃即可。
香椿煎餅不僅美味可口，而且營養豐富。面粉含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而香椿則含有大量的維生素C和礦物質，兩者搭配在一起不僅可以提供身體所需的營養物質，還有助於增強身體的免疫力。此外，這道菜還非常適合作爲早餐或下午茶的點心。
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標題：香椿的三種做法，美味又健康，讓你愛上這種蔬菜！
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