現在我們的生活水平提高了，喫肉已經成爲了日常生活中很常見的事情，而且人們現在也越來越注重健康飲食，所以不再像以前那樣，天天喫肉、喫魚了。如今，人們更加注重高蛋白、低脂肪的營養食品。雞肉實際上是一種低脂肪食物。今天小編給大家分享的是冰糖燜雞。日常生活中，很多人蒸雞的時候基本上都是用水來蒸。今天小編跟大家分享，一滴水都不用，啤酒就夠了，蒸出來的雞肉會更嫩更好喫。 。
啤酒有一定的濃度，也可以使肉在燜的過程中比直接用水燜時損失的水分少。這就是爲什么用這種方法做出來的雞肉不僅味道更鮮美，而且更柔軟。最重要的是，加入啤酒可以讓肉燉得更嫩、更香。讓我們下次和小編一起看看吧。
冰糖啤酒燉雞腿
准備食材：雞腿4個、胡蘿卜50克、生姜10片、土豆300克、啤酒一罐、花生油10克、生抽30克、老抽5克、10克冰糖、精鹽適量
生產方法：
1.雞腿洗淨後，去掉一些油脂，然後往鍋裏加入冷水，大火煮开，然後用勺子撇去上面的浮沫。取出後放入冷水中浸泡一會兒，然後瀝幹備用。
2.鍋中放入少量油。當油溫達到50%熱時，加入姜片，炒香。
3.然後加入切碎的胡蘿卜，翻炒。
4.然後將幹雞腿放入鍋中，煎至兩面金黃。
5.雞腿炒香後，加入切好的土豆塊，邊炒邊不斷攪拌。
6.然後倒入另一罐啤酒，最後加入生抽、老抽、少量冰糖，大火煮沸。
7.煮好後，待湯濃稠後，翻炒，以減少汁液。
烹飪技巧：
1、雞肉的蛋白質含量非常高，因此雞肉非常容易被人體消化吸收。另外，經常食用雞肉可以增強耐力，提高體力。雞肉的脂肪含量很低，雞肉含有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素。
2、雞肉中硫酸鉀的氨基酸含量也很高，可以彌補牛肉、豬肉的不足。
3、雞肉的營養價值非常豐富。對於營養不良、手腳冰冷、經常體弱、月經不調或貧血的人有很好的治療作用。雞肉清熱益氣，補虛填精。因此，經常食用雞肉對我們的健康非常有好處。這就是小編今天分享的全部內容。現在大家已經學會了如何正確制作啤酒燜雞了。如果您還有其他的建議，請在下方評論區留言。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：燉雞別只用水了，用“它”燉，燉出的雞肉更軟爛，也更入味！
地址：https://www.100economy.com/article/103657.html