今天，我們將爲大家介紹一道經典川菜——青椒炒回鍋肉。這道菜不僅色香味俱佳，而且烹飪簡單，適合各種場合。讓我們一起來看看它的做法吧！
材料准備:
豬五花肉、青椒、青蒜、姜、大蒜、料酒、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、雞精、食用油
步驟：
將豬五花肉放入开水中煮熟，撈出後切成片狀，晾涼備用。
鍋中倒入適量油，油熱後加入姜蒜炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油。然後加入肉片煸炒至微黃色。
將青椒切成條狀，加入鍋中翻炒。
加入適量的料酒、鹽、糖、生抽、雞精等調味料，翻炒均勻。
最後加入青蒜段，翻炒均勻後即可出鍋。
溫馨提示：
煮肉的時候，可以加入一些姜片和料酒，去除肉的腥味。
豆瓣醬是這道菜的關鍵調料，可以根據自己的口味調整用量。
炒制的過程中，火候要適中，避免肉片過老或過焦。
青椒炒回鍋肉，香辣可口，肉質鮮嫩，青椒的清香更是爲這道菜增色不少。無論是作爲家常菜還是宴客佳餚，它都是一道不錯的選擇。快來試試看吧！
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標題：七街八巷美食分享：香辣可口的青椒炒回鍋肉
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