冬天這菜要多喫，維生素是土豆的3倍，卻只要8毛一斤，特別下飯
在民間自古就流傳着這么一句諺語“冬喫蘿卜夏喫姜”很多人不明白其中的道理，一句短短的諺語指出了養生的路线和應季的食材。蘿卜你我經常在喫，但是要怎么做才能喫出健康喫出效果了？那你就要仔細看完今天的美食分享，今天要分享的是南方的一個小喫小菜。做法不難並且味道極佳，在日常可以多做一些置於罐中不管是下粥、下飯甚至是小酌都非常的不錯。
白蘿卜不管是食療還是在營養上對身體非常的好，因爲食療的作用才會被建議冬天要多喫。我們先說說白蘿卜的營養，白蘿卜含有多種維生素其中維生素C特別突出是一些根莖類的3倍並且含有豐富的礦物元素等。在冬天經常食用對身體非常有益，它具有消食解氣、化痰止咳、排毒、防治咽炎等食療作用亦不錯。在多種的喫法中，我個人認爲這個食譜是最佳選擇之一所以介紹給你。
开胃脆蘿卜
食材：白蘿卜3個、蒜頭4瓣、白芝麻1小撮、鹽3匙、細砂糖5匙、老陳醋2匙、生抽4匙、香油1小匙
制作步驟：
1、在白蘿卜的選擇上要注意這一點，不是什么圓蘿卜、青蘿卜都能使用。一定要是成熟的白蘿卜，就是帶有一部分青色的蘿卜也不能使用因爲影響口感。
2、把白蘿卜清洗幹淨，用刀切成兩段然後片下蘿卜皮。皮肉相間大概在兩三毫米，總的說就是不能只有皮必須帶點肉而且也不能太厚實。
3、把片好的蘿卜皮改刀切成小片，加入適量的鹽和細砂糖攪拌均勻醃制兩三小時。然後擠壓去蘿卜的苦水，再倒入清水清洗並擠壓去水分如此反復數次。
4、再把處理好的蘿卜皮至於盆中，加入調味料和蒜頭、熟芝麻攪拌均勻醃制兩三小時即可。
5、在日常可以作爲小菜下下粥、配配飯什么的
6、味道非常的不錯和營養，值得您一試
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標題：冬天這菜要多喫，維生素是土豆的3倍，卻只要8毛一斤，特別下飯
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