炒燜子
所謂燜子，其實只是紅薯粉和水熬煮而制的產品，是一種典型的澱粉食物。東北那么多的城市，無論大小夜市，一定有一種食物的身影，那就是，炒燜子。而其中大多數都有“大連燜子”的招牌，可見在喫的時候，燜子真的代表着大連。
炒燜子的關鍵步驟是把燜子放進鐵鍋裏將表皮炸脆，這被東北人稱爲“嘎嘎”。再將燜子切成方塊狀放入碗中，加入湯汁、蒜汁、芝麻醬和辣椒。酥脆的外皮包裹着Q柔軟粘稠的內層，而濃濃的鹹香湯則中和了燜子不入味的弱點。整碗食物達到了非常巧妙的平衡，讓人胃口大开，放不下筷子。
海麻线包子
海麻线其實是一種海藻，大連地區盛產這種海藻，大連人會用當地的材料把它做成餡，再做成有大連特色的海麻线包子。與常見的海藻相似，海麻线也有相當清爽的感覺。與肉混合時，絲线的柔脆與肉的柔韌性混合在一起，口感十分豐富。再加上海麻线所特有的淡淡的甜味，使這一味的餡料更加獨特。至於這個包子爲什么看起來像餃子，只能去問老大連人。事實上，它喫起來也更像餃子而不是包子。
黃花魚丸湯
黃花魚丸湯也是大連家常菜餐館不可缺少的一道菜(也可以說是小喫)，現做的黃花魚丸放入鍋中煮熟，加到清湯中即可。魚丸的質地非常細膩，入口即可融化，無需咀嚼。配在只有簡單鹹味的清湯裏，只需要用心品味最純新鮮香甜味的魚丸，一口接一口的喫。
鹹魚餅子
在真正看到鹹魚餅子的真面目之前，很多人都認爲他是在用鹹魚做燒餅，或者是用鹹魚做餡。當一盤鹹魚餅子真正擺在眼前時，才恍然大悟，原來鹹魚餅子就是鹹魚加餅子。鹹魚餅子無疑是大連傳統餐廳的另一道招牌菜。其中一半是用海魚醃制的鹹魚，一半是用玉米粉做成的蛋糕，可以煎也可以炸。炸酥的鹹魚配甜酥餅子，與其說是一道菜，不如說是一種小喫，一個鹹魚配一個餅，再配上大凱龍，就不需要其他菜了。也許，這就是鹹魚餅子的美麗之處。
鹽烤大蝦
大連生產的大蝦也有一點名氣。這是對大連生產的大蝦的充分尊重。烤大蝦加鹽，再小心地把蝦頭去掉，剝掉殼之後，這只胖胖的蝦就可以露出整塊蝦肉。一口進嘴裏，鹹鹹的味道和新鮮的香味填滿了嘴巴，伴隨着蝦肉緊實有彈性，喫起來直讓人拍手叫好。
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標題：超級美麗的海濱城市大連，不僅好看還好喫！
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