文丨酒業家團隊（ID：jiuyejia360）
策劃丨陽關 編輯丨雲橫 編審丨雲頂
12月12日，經過7年的沉澱，保樂力加集團（Pernod Ricard）旗下疊川（The Chuan）麥芽威士忌酒廠面向全球推出首款純麥芽威士忌產品，开創了國際知名烈酒集團打造中國原產麥芽威士忌的先河，以“中國風土、中國原料、中國釀造理念”的頂級品質引領中國威士忌產業進入全新時代。
位於中國峨眉山，致力於爲公衆提供集威士忌、美食與藝術於一體的世界級地標疊川麥芽威士忌酒廠體驗中心也於當天正式开幕。
01
开創性採用中國單嶺橡木桶
以“疊味”建立中國威士忌風味新標杆
疊川首款純麥威士忌的面市，實現了保樂力加打造卓越非凡的中國原產麥芽威士忌的愿景。通過對疊川麥芽威士忌酒廠的設計和首款產品的打造，保樂力加將其對中國風土的深刻理解完美呈現，充分體現了保樂力加對中國文化的尊重，並持續探索東西方釀酒理念的融合發展。
作爲國際酒業巨頭在中國投資建設麥芽威士忌酒廠的先驅，保樂力加在疊川的發展中探索出一條“中國風土、中國原料、中國釀造理念”的特色之路，摸索出“疊式調配法”，賦予了產品獨屬於中國威士忌的“疊味”。
7年前，保樂力加選址峨眉山建立疊川麥芽威士忌酒廠，看中的就是當地卓越的風土條件。保樂力加中國首席執行官郭斌臣（Jerome Cottin-Bizonne）就以“山好水好人更好”來形容這方寶地。
“疊川”二字正揭示了它的風格，從中可以品味出其山水層疊的誕生地和本土匠心工藝。峨眉山作爲世界文化與自然雙重遺產，享有純淨獨特的風土，這裏終年雨霧溫養，交織着盛夏時節的熾熱氣候，賜予疊川威士忌更緊俏的熟成。
▲疊川麥芽威士忌酒廠首席釀酒師楊濤博士
以疊川麥芽威士忌酒廠首席釀酒師楊濤博士爲首的中國本土團隊將這一天賜的卓越風土發揮到了極致，歷經創新與研究，運用獨到的三大洲（美洲、歐洲、亞洲）橡木桶陳釀及疊式調配法，在峨眉風土中釀就獨特的風味，與中式味蕾相得益彰。
在釀造方面，疊川探索本土原料和高標准釀造工藝中西合璧，同時使用來自歐洲與中國的大麥，造就其層疊復雜的口感。來自美國的波本桶散發誘人的香草花果香與豐潤口感，西班牙的雪莉桶以馥鬱的蜜餞甜香支撐起結構飽滿的豐盈酒體，而來自中國長白山的單嶺橡木桶爲疊川的專屬印記，演繹出檀香與陳皮交織的東方尾韻，賦予疊川威士忌獨特的中國風味和東方神韻。
值得關注的是，單嶺橡木桶是疊川團隊走遍全國而最終發掘的寶貝，單嶺橡木樹要經過幾十上百年的生長才能達到制桶標准，因此非常珍貴。其所帶給疊川威士忌獨特的檀香與陳皮交織的風味，正是“疊味”的核心組成部分。
多年前，一些日本威士忌酒廠採用水楢桶熟成而賦予酒體東方禪韻，如今具有“檀香與陳皮”風味的疊川，則是對威士忌東方禪韻的全新詮釋。
中國酒業協會理事長宋書玉稱贊疊川——以峨眉風土，釀中國之味。
▲保樂力加集團董事長兼首席執行官李家祺
（Alexandre Ricard）
保樂力加集團董事長兼首席執行官李家祺（Alexandre Ricard）則表示：“隨着疊川純麥芽威士忌問世，保樂力加將領先一步，積極擁抱和塑造威士忌在中國的未來。峨眉這片美麗的土地見證了保樂力加持續的努力與成果。以疊川爲起點，我們希望將威士忌釀造技術帶到中國，並將中國威士忌帶到全世界，把這份在中國創造的歡聚體驗傳遞到全世界。”
02
打造世界級酒廠及旅遊目的地
助力中國高質量發展
保樂力加集團全球品牌執行副總裁齊德輝在接受酒業家採訪時表示：其實保樂力加在多年前就已經預見了中國威士忌的爆發趨勢，保樂力加樂意成爲中國威士忌投資的探路者，开創真正屬於中國的威士忌品類，並持續引領中國威士忌行業發展。中國市場和消費者對於威士忌有着濃厚的興趣，鑑賞能力不斷提高，中國是一塊寶地，孕育着巨大機遇。
酒業家獲悉，目前全國有30多座威士忌酒廠在建，並且還有更多的投資者正在進入這個產業。這一現象背後，一定程度上都受到保樂力加率先投資建設疊川的影響。
作爲全球領先的威士忌生產商之一，保樂力加集團以疊川爲落腳點，再一次引領中國威士忌產業的發展。
宋書玉透露：中國威士忌產業正致力於構建起完整的產業鏈，保樂力加等國際烈酒巨頭在中國投資威士忌酒廠，有利於加快威士忌發展速度。他表示：“保樂力加在全球各地擁有多座傳奇酒廠，相信疊川一定是保樂力加下一個傳奇，對疊川充滿期待。”
疊川首款產品的面市以及遊客中心的开放，很大程度上滿足了公衆的期待。
酒業家獲悉，保樂力加將疊川定位奢華檔品牌，目前酒廠年產能300-400萬瓶，疊川麥芽威士忌酒廠首款產品——純麥芽威士忌 | 旗艦產品定價888元/瓶，此外還有兩款酒廠限定產品，PX過桶熟成威士忌（定價1199元/瓶）、酒廠珍藏體驗產品（1488元/瓶）。
▲保樂力加中國首席執行官郭斌臣
（Jerome Cottin-Bizonne）
郭斌臣表示：“推出這款具有標志性意義的疊川威士忌產品，讓我們得以在威士忌的世界版圖上當仁不讓地點亮屬於中國的位置。作爲一家領先的國際烈酒企業，我們始終致力於積極擁抱中國消費者不斷增長和日益多樣化的需求。”
齊德輝表示：“疊川新品的上市，對於保樂力加在中國威士忌市場的地位和影響力將會有直接的提升作用，但是，保樂力加更看重疊川在消費者教育、受衆招募、旅遊體驗、品牌打造等全方位的長效作用。”
對於疊川的定位，其不僅是一座世界級的酒廠出產世界級的產品，更是世界級的威士忌工業旅遊目的地。坐落於天下名山峨眉山腳下，疊川享有得天獨厚的旅遊資源，其中西融合的先鋒設計又賦予了峨眉山旅遊新的亮點。
12日當天，疊川麥芽威士忌酒廠體驗中心正式开業，在精心設計的酒廠體驗中，疊川麥芽威士忌從原料、制麥到發酵、蒸餾、陳釀的全生命旅程徐徐展开。核心產品元素貫穿其中，到訪者可以充分調動感官，來深入了解其獨特性和原創性。酒廠由享譽國際、屢獲殊榮的如恩設計研究室（Neri&Hu）操刀設計，靈感正來自峨眉的蒼山碧水。流暢、謙卑的造型仿佛凝固了時空，到訪者漫步其間，更能體會疊川威士忌年輕的初心和深遠的志向。
酒廠內的疊宴餐廳提供獨具高品質和先鋒性的美食體驗。主廚團隊優選本地食材，並從威士忌釀造工藝與酒廠本身汲取烹飪靈感，打造出多重感官交織的用餐體驗，與疊川威士忌交相輝映。
酒業家獲悉，疊川麥芽威士忌酒廠體驗中心有望在十年內吸引約200萬名遊客，進一步助力提升四川文化影響力，促進當地經濟發展。
疊川在打造世界級威士忌酒廠的過程中，已經爲中國威士忌產業樹立了多項標杆，無論是對中國風土與先進釀造工藝的融合，還是低碳可持續與旅遊體驗的探索，都向全球威士忌行業展現了中國面貌。
酒業家獲悉，疊川酒廠採用可持續設計，在運營過程中100%使用可再生電力，並採取一系列可持續舉措和包裝方式以減少碳排放。同時，保樂力加爲疊川麥芽威士忌酒廠持續投資10億元人民幣，並從農業、威士忌釀造工業和旅遊業等多方面支持四川省的高質量發展。
對於在中國的投資成果，李家祺（Alexandre Ricard）表示：非常滿意，並且將持續兌現項目的投資承諾。疊川是一項重大且意義深遠的投資，着眼未來，可能在10年後，疊川將成爲保樂力加在中國業務的重要組成部分，使其成爲中國高品質威士忌中的佼佼者。
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標題：疊川威士忌全球首發，靠什么立於世界威士忌之林？
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