隨着生活條件的改善，人們在日常生活中也會喫到一些外國的食物，喝到一些外國進口的飲品，其中最常見的就是葡萄酒，喜歡喝葡萄酒的人應該注意到，葡糖酒的酒瓶下面有一個很大的凹槽，這個凹槽是做什么用的，與酒的質量有關系嗎？
在網絡有些這樣的言論，人們認爲葡萄酒的凹槽越深，代表了葡萄酒的質量越好，這樣的說法是真的嗎？餐廳服務員說出實情，以前按照這樣的判斷是正確的。因爲傳統的工藝釀酒，很容易出現一些雜質，這些雜志可以沉澱在凹槽的周圍，在飲用的時候可以減少雜質。
現如今，隨着工業機械化的發展，酒中不會存在沒有過濾掉的碎渣，凹槽就沒有沉澱的功效。所以用這樣的方法鑑別就得質量是沒有用的。葡萄酒瓶下面的凹槽是有這樣的作用，它可以保持瓶中的壓強與室外的相同，避免產生爆裂的現象。
另外，它的凹槽很厚，可以保障整個瓶身的重量壓在底部，不會發生裂痕。凹槽的面積可以增加瓶身的受力面積，在放入冰櫃冷藏的時候，能夠更好地接觸冷空氣，保持酒的新鮮度。
餐廳服務員在爲客人們倒紅酒的時候，會將手指抵在凹槽的部分，可以更穩定地拿住酒瓶，讓酒能夠均勻地倒在杯子中。這對餐廳的服務人員來說，也是一種考驗。葡萄酒瓶的制造商沿用了以前的技術，保留就酒瓶的凹槽，也是一種傳承。
葡萄酒瓶下面的凹槽，與酒的質量有關系嗎？餐廳服務員說出實情！原來葡萄酒瓶凹槽有這么多的作用，但是與酒的質量卻沒有太大的關系，這回你了解了嗎？
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標題：葡萄酒瓶下面的凹槽，與酒的質量有關系嗎？餐廳服務員說出實情！
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