在寒冬時節，我們都格外注重保養身體，以迎接冰冷的天氣。而在衆多的補品中，有一種食材被贊譽爲冬天的第一大補，不是牛羊肉，也不是人參鹿茸，而是雞肉。雞肉作爲一種高蛋白、低脂肪的食材，被譽爲營養的寶庫。在冬季，人體的新陳代謝減慢，容易感到疲乏乏力，而雞肉能夠給予我們充沛的能量和營養。
雞肉富含優質蛋白質，能夠提供肌肉所需的修復和生長所需的氨基酸。其次，雞肉也富含維生素B群和礦物質，如鐵、鋅和鉀等。加速能量代謝，還能促進神經系統的正常運作，增強記憶力和注意力，提高免力和抵抗力，幫助我們更好地抵御寒冷季節的侵襲。更重要的是，雞肉能夠幫助我們控制體重，相較於其他肉類，雞肉的脂肪含量較低，但卻富含不飽和脂肪酸，有助於維持心血管的健康。
雞肉在烹飪上更是百變多樣，能滿足不同人的口味需求。無論是清燉、紅燒還是煎炸，雞肉都能散發出濃鬱的香氣，讓人垂涎欲滴。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，雞肉都能成爲人們心中的美食之選。下面分享雞肉的3種美味做法，簡單家常又好喫，一起來看看吧~
第一種：清蒸白斬雞
做法：
准備1只三黃雞，三黃雞口感嫩，做白斬雞肉質嫩滑。
清洗幹淨的三黃雞擦幹水分，再加些鹽和玉米油塗抹均勻。
鍋中燒开水，再放入三黃雞隔水蒸30分鐘，小火蒸30分鐘後，再關火燜5分鐘就可以了。
第二種：黃燜雞
做法：
將雞肉清洗幹淨，再剁成小塊備用。
接着直接放入電飯鍋中，加些泡發的香菇和香菇水，再加土豆塊。然後加勺黃豆醬、2勺醬油、1勺老抽、1勺甜面醬和2勺料酒。最後加些清水，用電飯鍋燜煮30分鐘。
最後出鍋放入砂鍋中，加些芹菜和辣椒段，再煮2分鐘就可以了。
第三種：紫蘇炒雞腿肉
做法：
雞腿肉清洗幹淨，去骨後切小塊，再加些1匙鹽、1匙胡椒粉、1勺醬油、半勺老抽、1勺料酒和1大勺澱粉，抓勻後醃制片刻。
起鍋燒油，放入雞腿肉煎一煎，中小火翻炒至雞肉斷生。
接着加入蒜片和辣椒段，炒一炒，擠入一圈蠔油，淋一些料酒，翻炒均勻。
最後放入紫蘇，蓋上蓋子燜30秒鐘，最後翻炒均勻，就可以出鍋了。
在寒冷的冬季，我們不妨將雞肉加入進補的菜餚之中，它不僅能夠爲我們提供充足的營養，強健我們的身體，還能滿足我們的味蕾。
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標題：冬天第一大補，不是牛羊肉而是它，一周喫3次，滋補身體又解饞
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