豆腐是一種價廉物美的食品。我從小就喜歡這首歌的味道，所以經常喫。豆腐雖然便宜又常見，但它的營養價值卻不低。富含蛋白質、葉酸和鈣，可促進鈣的補充，促進骨骼生長，增強免疫系統。事實證明，每天2小塊豆腐就可以滿足人每天的鈣需求量。
豆腐的做法有很多種，在寒冷的秋冬季節，除了一大鍋燉豆腐，還可以做這道麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中的家常菜。其味辛辣，具有醉、辣、辣、糯、嫩、鮮的品質。每次喫到這豆腐，我都會驚嘆不已。
【家常麻婆豆腐】
步驟一：豆腐切成薄片，豬肉切末，洋蔥切末，姜切末，大蒜去皮切末。
第二步：將豆腐用淡鹽水浸泡10-15分鐘，最後瀝幹備用。
第三步：准備一個小碗，倒入適量的水和澱粉，將水澱粉拌勻。
步驟4：鍋中熱油。油燒开後，加入切碎的蒜和姜，炒香，然後繼續加入豬肉末。
第五步：待肉變色後，加入適量的醬油和料酒，拌勻上色，繼續加入適量的豆瓣醬、辣椒面，放入紅油中炒香。
第六步：繼續倒入豆腐拌勻，加適量水、鹽炒至豆腐熟。
第七步：最後將澱粉倒入水中，煎1分鐘，大火收汁，撒上適量蔥花即可食用。
你喫過這種豆腐嗎？你覺得味道如何？歡迎您親自下廚嘗試並留言討論！
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標題：號稱米飯殺手的麻婆豆腐，外觀誘人香辣入口，你會做嗎？
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