冬至來臨，標志着進入數九天的寒冷時節。北方地區喫餃子，南方人喜歡喫湯圓，年輕人則更愛火鍋。今年，不少消費者選擇通過“线上下單、线下30分鐘送達”的方式，把餃子、湯圓、火鍋、蔬菜等冬至食材一站式購齊，在家喫一頓熱氣騰騰的冬至家宴。
美團小象超市數據顯示，12月以來，餃子訂單量環比上月增長33%，湯圓訂單量環比增長108%，火鍋相關食材環比增長了47%。
冬至大如年，美團小象超市在冬至前就推出暖冬大促活動，爆款餃子买一贈一、餃子DIY、冬至家宴等系列主題商品區，讓市民一站式購齊，一個訂單全部送到家門口。
“最近兩天，除了速凍餃子外，餃子皮訂單增長最快。和包湯圓相比，畢竟包餃子更容易些。”美團小象超市站點負責人崔霖介紹，該站點上线了多款新鮮餃子皮、鮮肉餡，如南瓜菠菜餃子皮等加入蔬菜的彩色皮，增加了大家在家包餃子的樂趣，深受消費者喜愛。此外，案板、漏勺等包餃子工具的銷量也大幅增長。
北方冬至喫餃子，南方人的冬至記憶裏則離不开湯圓。美團小象超市設置了湯圓專場，以低價秒殺等活動吸引消費者下單購买。數據顯示，今年12月以來，湯圓訂單量環比增幅已達到108%，最受消費者歡迎的口味仍然是傳統口味，黑芝麻、大黃米、花生湯圓等排名前列。湯圓熱銷的同時，也帶動了酒釀、糖桂花等商品的銷量。
在包餃子煮湯圓的同時，面對驟降的氣溫，涮火鍋則成了年輕人寒冬必備的儀式感，進而帶旺火鍋食材消費。美團小象超市數據顯示，12月以來，包括火鍋底料、蘸料、鮮切牛羊肉以及火鍋菜等在的火鍋食材銷量大漲，環比上月增長47%。
選擇牛羊肉等火鍋食材時，過去多以冷凍品爲主，現在消費者的餐桌則愈發新鮮。近期，美團小象超市將新鮮食材作爲火鍋季主打，鮮切黃牛精選嫩肉、鮮切黃牛肥牛、鮮切黃牛吊龍、鮮切黃牛五花趾等，從加工到市民餐桌全程冷鏈，以上肉類成爲牛羊肉品類中的熱銷商品。
在火鍋食材中，除了冬瓜切片、娃娃菜、金針菇、川粉、鴨血等經典火鍋食材，免洗免切、性價比高的淨菜，也成爲年輕人的“懶人火鍋”必備，葉菜拼盤、根莖大滿貫、豆制品拼盤銷量大漲。
此外，冬至到來，霜降後露天種植的“霜打菜”，因比普通蔬菜多一層清甜的口感，備受消費者青睞。12月以來，美團小象超市“霜打菜”銷量環比上月翻了一倍多，最受歡迎的“霜打菜”有帶泥胡蘿卜、菠菜、白蘿卜、大白菜、小娃娃菜等。
近年來，得益於本地商品供給的豐富和即時配送網絡的日益完善，依托本地供給的“外賣”早已從原來單一的餐飲拓展至更大範圍，越來越多消費者傾向於“外賣买萬物”，這種“即买即得”的便利服務，已悄然滲入居民日常生活。
“不少顧客下班路上用手機下單，回到家騎手已經把食材送到，开鍋就能喫飯。”美團小象超市站點負責人崔霖介紹，“线上下單、线下30分鐘送達”，無論是口味選擇，還是即時配送上門的服務，都十分貼合年輕消費者的需求。
文｜記者 沈釗
圖｜受訪者提供
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標題：冬至食材銷量大漲，12月以來湯圓訂單量環比增加108%
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