蔥爆羊肉
准備食材：羊肉、大蔥、花椒
做法步驟：
1、將羊肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽醃制片刻。大蔥斜刀切好備用。
2、鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入姜絲和花椒炒出香味，加入醃制好的羊肉翻炒幾下。
3、接着加入料酒、生抽、白糖，翻炒至羊肉變色，盛出備用。
4、另起鍋熱油，放入大蔥，再加入少許鹽，翻炒至大蔥變色，
5、加入炒好的羊肉，大火翻炒幾下，即可出鍋裝盤开喫。
醋溜白菜
准備食材：白菜，大蒜、小米椒
做法步驟：
1、將大白菜分離成單片葉子，清洗幹淨後切成塊，大蒜切碎，小米椒切段備用。
2、調制料汁：碗中加入生抽、蠔油、陳醋、糖、澱粉和半碗清水，攪拌均勻備用。
3、鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蒜末和小米椒炒香，加入白菜翻炒至變軟。
4、接着倒入調好的料汁，燜煮幾分鐘後，即可出鍋。
啤酒鴨
准備食材：鴨腿、啤酒、生姜、大蒜、大蔥、幹辣椒
做法步驟：
1、將鴨腿洗淨切成塊，生姜和大蒜切末，大蔥和幹辣椒切成段備用。
2、熱鍋倒入適量的食用油，放入姜蒜、幹辣椒、香葉、八角和桂皮，炒出香味。
3、加入鴨肉塊翻炒至微黃出油，加入大蔥段翻炒，然後將鴨肉塊推到一邊，倒入豆瓣醬炒出紅油，再一起翻炒幾下。
4、接着加入生抽、老抽、少許糖和適量鹽，繼續翻炒均勻，倒入足夠的啤酒沒過食材，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右。
5、最後大火收汁，即可出鍋裝盤开喫。
黑木耳炒山藥
准備食材：黑木耳、山藥、青紅椒、蔥蒜
做法步驟：
1、黑木耳提前浸泡至軟化，洗淨切成小塊。山藥去皮洗淨後切成片，青紅椒切成塊，蔥蒜切成末備用。
2、熱鍋加入適量的食用油，放入蔥蒜炒香，加入黑木耳和山藥翻炒片刻。
3、倒入適量的水翻炒1分鐘，再加入青紅椒翻炒片刻，最後加入適量的鹽和蠔油，再繼續翻炒均勻，即可出鍋。
紅燒鯽魚
准備食材：鯽魚2條、生姜、小蔥、大蒜、小米椒
做法步驟：
1、鯽魚洗淨，去鱗去內髒，用刀在魚身兩側各切幾刀，用料酒和少許鹽醃制10分鐘。
2、生姜和大蒜切成末，小蔥切成蔥花，小米椒切成小段備用。
3、熱鍋倒入適量的食用油，油燒熱後放入醃制好的鯽魚，兩面煎至金黃色。
4、接着將鯽魚推到一邊，放入姜蒜和小米椒炒香，加入料酒、生抽、陳醋、白糖、適量鹽，再倒入蒸魚豉油，加入適量的水沒過魚身，燉煮15分鐘左右。
5、最後大火收汁，湯汁不用收得太幹，留一點點湯汁，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
蒜蓉紅薯葉
准備食材：紅薯葉、蒜瓣、小米椒
做法步驟：
1、將紅薯葉洗淨，去掉硬莖和雜質，蒜瓣切成蒜蓉，小米椒切成小段備用。
2、熱鍋加入適量的食用油，待油熱後加入蒜蓉和小米椒炒香。
3、加入紅薯葉翻炒均勻，炒至紅薯葉變軟，加入適量的鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻後，即可出鍋。
蘿卜牛腩煲
准備食材：牛腩、白蘿卜
做法步驟：
1、牛腩切成塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒焯水，撈出洗淨。白蘿卜去皮後切成滾刀塊備用。
2、熱鍋加入適量的油，放入姜蒜炒出香味，加入焯好水的牛腩，翻炒片刻。
3、加入生抽、料酒、糖和適量鹽，翻炒均勻，倒入適量的水，沒過食材，再加入八角、香味和桂皮，大火燒开後，轉小火慢燉1小時。
4、將白蘿卜塊放入鍋中，繼續燉煮40分鐘，最後湯汁收濃後，撒上香菜和蔥花，即可出鍋。
清炒荷蘭豆
准備食材：荷蘭豆、蒜蓉
做法步驟：
1、將荷蘭豆洗淨，去掉兩端的筋，鍋中倒入適量的水，放入適量的鹽和食用油，水燒开後加入荷蘭豆，焯水半分鐘後，撈出瀝幹。
2、熱鍋加入適量的油，放入蒜蓉炒出香味，加入荷蘭豆翻炒片刻，加入適量的鹽調味，繼續翻炒均勻，即可出鍋裝盤开喫。
蔥油燜雞
准備食材：雞腿、蔥姜蒜
做法步驟：
1、將雞腿洗淨後切成小塊，放入生抽、料酒、胡椒粉，抓勻醃制10分鐘。蔥姜蒜切好備用。
2、起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，加入醃制好的雞腿肉，翻炒至表面微黃。
3、接着加入生抽、老抽、料酒和蠔油，翻炒均勻後倒入砂鍋中，加入適量的水，大火燒开後，蓋上鍋蓋轉小火燜煮20分鐘。
4、最後大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋裝盤开喫。
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標題：小雪將至，御寒保暖是關鍵，多喫九種菜，營養滋補，健康過冬
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