這道家常炒飯要經常喫。它清爽、脆嫩。它可以預防中暑，有利於炎熱天氣的降溫。
大暑過後，外面的天氣每天又溼又熱，讓人處處感到不舒服。這么熱的天氣，如果在室外呆一會兒，就會大汗淋漓。如果不小心的話，就會導致中暑。所以要多喫一些清淡爽口的食物來解暑解暑，就像我們今天給大家分享的苦瓜炒雞蛋。 。
苦瓜生食性寒，熟食性溫。可退熱、除煩、止渴。經常食用可以緩解心煩燥熱，排除體內毒素，增加皮質活力，使皮膚細嫩有氣色。苦瓜是一種苦味食物。它所含的生物鹼還可以加速血液循環，舒張血管。這是夏季的天然保健食品。因此，夏季可以經常喫一些苦瓜，味道清爽脆脆，還可以預防中暑。
【苦瓜炒雞蛋】
所需材料：苦瓜、雞蛋、生姜、鹽
步驟一：將苦瓜洗淨切成兩半，去掉瓤，撕去白色的皮，切成薄片。
第二步：雞蛋打入碗中，撒入適量鹽打勻，姜切碎。
第三步：往鍋中加入冷水，煮沸。倒入苦瓜，焯水30秒。取出並瀝幹。
步驟4：鍋中熱油。油燒开後，倒入雞蛋液。等待蛋液形成，搗碎並分散，備用。
步驟5：在另一個鍋中加熱油。油燒熱後，加入姜末，炒香。繼續加入苦瓜，烘烤均勻。
第六步：繼續倒入切碎的雞蛋，攪拌均勻。最後撒適量鹽，拌勻。取出並裝盤。
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標題：這道家常小炒要常喫，清爽脆嫩，預防中暑，天熱消暑下火好
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