“養老要趁早”,這句話說得一點沒錯。爸媽和我不在一個城市裏生活,偶爾來一次也是住幾天就走,一年中見面的次數也不多。我住在小時候長大的城市,爸媽卻隨着哥哥去了外地,並在哥哥所在的城市裏安了家。這次是老家的一個弟弟結婚,回來參加弟弟的婚禮,在我家小住幾天。這次回來,我突然發現爸媽真的老了,不光白頭發多了很多,連走路都沒有以前那么快,那么利索了,我看着心裏滿是酸楚。
1、豆腐燉羊血
這是特適合老人喫的一道菜,豆腐軟糯,入口即化,羊血可以補氣血,還暖胃。做這菜時要湯汁多一些,可以用小勺邊喝湯邊喫菜。做時要用水澱粉勾芡一下,讓湯汁濃稠些更好喫。
2、綠豆芽炒芹菜
這是媽媽喜歡喫的菜,它清淡爽口,喫起來脆嫩,因爲是老人喫,所以沒放辣椒,只是清炒了一下。綠豆芽炒前最好用开水汆燙一下去除豆腥味,炒時還要大火快炒。
3、涼拌豆腐絲
豆腐絲一直很受歡迎,是特別快手的菜。它切成小段,加些蔥絲、生抽和醋拌拌就成,我們全家都喜歡,老人喫也好,可以補鈣呢。
4、蒜香菠菜
作爲綠葉蔬菜,菠菜含鐵量豐富,是家裏常喫的青菜,只加些蒜片炒一下,喫的就是它的原汁原味。
5、油炸舌頭魚
這魚是海魚,刺少肉多,魚的營養價值卻高,肉質比較鮮嫩,也更容易消化和吸收,炸好的魚口感香嫩,適合老人食用。
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標題:爸媽來家喫飯,我做了5道菜,雖家常老人喫得卻舒服!
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