立冬後，天氣越來越冷了，大棚蔬菜的價格也貴了很多，這個時候大白菜是最受歡迎的，我們這邊超市打折，白菜只要3毛8一斤，1塊錢就可以买一棵大白菜。別看白菜便宜，營養價值可是特別高呢，富含胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵等等。是咱們老百姓，餐桌上最愛的一道菜，白菜味道鮮美，營養豐富，不管是炒着喫，還是涼拌蒸着喫，每一種都好喫，今天我就用白菜做一個特別好喫的美食，比包子漂亮，比餃子簡單。一起來看看我是怎么做的吧
1、首先准備一棵白菜，去掉根部，放入清水中清洗幹淨，再瀝幹水分撈出來，切成絲，裝入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌一下，醃制10分鐘，把白菜的多余的水分，醃出來。
2、再准備半個洋蔥，先切絲，再切成小丁，裝入盤中備用。清洗的胡蘿卜也切成小丁，備用。
3、一把洗淨的小蔥切成蔥花，備用，然後我們再准備3個雞蛋打入碗中，用筷子攪成蛋液，加了雞蛋，包子又香嫩又營養，口感上也特別的好。
4、然後把雞蛋液，倒入鍋中，炒成雞蛋碎，盛出放涼備用，胡蘿卜丁也倒入油鍋中，翻炒一下，胡蘿卜過油炒一下，可以釋放更多的胡蘿卜素，喫起來也更香。大約翻炒30秒就可以出鍋了。
5、白菜醃好以後，把多余的水分擠出來切碎。裝入盆中，加入蔥花，洋蔥丁，雞蛋碎，胡蘿卜，少許食鹽，麻辣鮮，蠔油，香油，胡椒粉用筷子攪拌均勻備用。
6、爲了方便，我买了2塊錢餃子皮，取4到5張出來，用擀面杖擀大擀薄，擀成半透明的狀態就可以啦。取擀好的餃子皮，放入餡料，對折，包起來，很隨意就可以捏出漂亮的花紋。非常的簡單，比咱們平常包包子，簡單太多了。
食材清單：白菜1棵，洋蔥半個，雞蛋3個，餃子皮適量，食鹽1勺，麻辣鮮1勺，香油適量，胡椒粉適量，蠔油適量
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標題：冬天這菜再貴也要买，做成包子，營養美味鮮嫩可口，孩子百喫不厭
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