陽春面一定要用冷豬油。冷豬油會凝固成固體或者膏狀。而且不要覺得冷豬油膩膩得不健康，事實上，冷豬油有補虛，潤燥，解毒，止咳等功效。不過肥胖和有心腦血管疾病的人群不宜多喫。
材料准備：小蔥一顆，細掛面一小把，菜心兩顆，雞蛋一個，冷豬油一勺，鹽少許，生抽少許。小蔥切成蔥花，碗裏放一勺鹽，一勺生抽，一勺豬油。
开始制作：鍋裏放入冷水，雞蛋，等水开了，舀出一些在放油豬油的碗裏。鍋內下入細掛面。煮熟，要達到，面軟不爛，柔韌不硬的地步。把煮好的面條撈出放在調好的湯碗中。國內繼續放入菜心，把菜心燙熟。撈出擺在面條上面，最後把雞蛋撈出來過涼水，剝殼切成兩半放入碗中。
就這樣一碗陽春面就做好了，5分鐘！湯清面光，陽春白雪，謂之陽春面。“一把細面，半碗高湯，一杯清水，五錢豬油，一勺橋頭老陳家的醬油，燙上兩顆挺脆括爽的小白菜”這句台詞你還記得嗎？
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標題：冬天早起5分鐘，給孩子做碗陽春面，趕跑一天壞運氣
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