這種菜，不懂喫根就太可惜了，健脾養胃，裹上雞蛋一炸特好喫！最近立冬之後，天氣是越來越冷了，在北方地區，只要天氣一冷，地裏的菜就不多了，去地裏溜達一圈，發現只剩下蘿卜、白菜和香菜了。你還別說，這天氣一冷，這香菜反而越長越精神了，幾天不見都長成一大片了。
說到這香菜，可真是個好東西，尤其是在北方地區，香菜幾乎是家家戶戶必種菜之一，只要房前屋後有點地方，都會撒上一把香菜籽，種上一小片香菜。不管是做面條、做湯，只要撒上一把香菜，這鍋飯的檔次立馬就提高了，飄着一股子清香的香菜味兒，問到這味兒就直流口水。
香菜在我們這裏又被稱爲芫荽，有着一股子獨特的香味，很多人都因爲這種香味而拒絕喫香菜，但是其實只要你喫上一次香菜，相信大多數人都會愛上香菜的味道的。但是，不知道大家發現沒有，很多人在买來香菜的時候，會毫不猶豫地把香菜的根摘下來，直接丟掉，殊不知這樣做真是大錯特錯了，真是有點暴殄天物了，香菜根一旦你發現了正確的打开方式，你會發現香菜跟是如此的美味，這種菜，不懂喫根就太可惜了，健脾養胃，裹上雞蛋一炸特好喫！
香菜根不僅喫着好喫，關鍵是冬天裏的香菜特備便宜，基本上幾塊錢就可以买上一大把，香菜葉子摘下來可以包餃子，做湯，涼拌，還可以做蒸菜。香菜根除了好喫之外，還具有健脾養胃的功效，很多小孩子都存在脾胃不好的毛病，所以不妨在家做上這樣一道美味，給孩子解饞的同時還可以健脾養胃。
食材：香菜根適量、雞蛋2個、面粉1小碗、鹽、十三香。
做法：
1、首先將香菜葉子去掉，只留下根部，以及少量的莖部，並且清洗幹淨，然後稍微空一下水分。
2、將雞蛋、面粉、鹽、十三香，加水攪拌成面糊，面糊稍微濃稠一點，這樣容易掛糊糊。
3、將香菜根空過水分之後，一根一根地放到面糊裏邊，讓香菜根的表面均勻的裹上面糊。
4、鍋裏下入菜籽油，等到油溫5成熱左右，下入裹好面糊的香菜根，炸至表面金黃，外殼發硬即可撈出，撤熱撒上孜然粉，香噴噴的油炸香菜根就做好了。
這種菜，不懂喫根就太可惜了，健脾養胃，裹上雞蛋一炸特好喫！大家好，我是小季，感謝大家的閱讀，趁着香菜真是季節，趕快動手做上這道美味的香菜根給家人品嘗一下吧！有什么問題，歡迎留言交流哦！
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