最近豬肉價格持續飆高，真的是很一口豬肉也不敢喫了，雞肉也隨着漲價了，买兩個大雞腿都得20多元了，對於無肉不歡的人來說，肉食一定要喫的！那不如果买
鴨肉營養豐富，性質偏涼可去燥熱，鴨肉的脂肪最健康又易於消化，是比較適合秋季的食物。
突發奇想能不能把
食材
鴨腿2個、話梅10克、蔥姜5克
1.准備食材
2.鴨腿洗幹淨放入不沾鍋中，加入少許油，小火慢慢煎
3.煎時可以時不時晃動鍋，將油均勻的過鴨腿上，且腿兩面金黃，這樣表有一層酥皮效果即可，不能煎太久就硬了影響口感
4.依次放入蔥姜、話梅3顆，倒入一罐啤酒
5.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、10克冰糖、1少鹽調味
6.大火煮开小火燉20分鐘，其間將鴨腿翻幾次面，待湯汁漸濃大火收汁，出鍋裝盤
味道醇厚，色澤光亮度極好，顏色絢麗、汁濃味香。
香噴噴的，非常好喫哦！
1.調料根據自己的口味可以增減或調整。
2.根據自己烹制鴨腿的大小和數量適量調整燜燒時間。
3.我用的是純鴨腿，也可以用半片鴨或者整只鴨，燉的時間根據鴨肉的老嫩程度來調整。
4.爲突出鴨肉特有的鮮味和香氣，無需放桂皮八角等調味料，簡單的蔥姜就可以。
5.話梅也自帶甜味，有了話梅的加入，整道菜不但色澤鮮豔、營養豐富，而且口感也不膩。
6.話梅切記一定選甜酸口、不要選鹹口。一般什么九制話梅就OK。
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標題：鴨腿不要在燉湯了，試試新做法，放顆話梅加瓶啤酒，比紅燒肉還香
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