蒸魚時只放“料酒去腥”還不夠，多加這一樣，魚肉鮮嫩無腥味！隨着豬肉的上漲，买魚肉的人就越來越多了，因爲魚肉便宜，更重要的是魚肉營養價值豐富，含豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣等，像鱸魚還含有膠原蛋白，所以常喫魚肉也比較好，對比皮也是比較好的，魚的種類很多，有淡水魚和海水魚，淡水魚有鯽魚、草魚、鯉魚等，就是平時常喫的幾種魚，海水魚有黃魚、帶魚等，無論哪一種魚含脂肪都是比較少的，所以大家常喫點魚肉也是非常不錯的。
魚肉不但營養價值高，價格便宜，其肉質細嫩鮮美，像老年人牙齒不好的，喫魚肉也非常不錯，魚肉的烹飪方法更是多種多樣，每一種做法都有獨特的味道，常做的有紅燒魚、水煮魚、清蒸魚、糖醋魚等，這些做法都比較有特色。
但在烹飪魚肉的時候，很多人爲了去掉魚肉的腥味，都會往魚肉裏面放上料酒、蔥姜，其實這還不夠，要想烹飪出來的魚肉沒有腥味，還需多放一樣，下面給大家分享幾種去掉魚腥味的方法，一起來看看吧！
首先，去除鯽魚的腥味，去掉腥线是很重要的，很多人都忽略了，新鮮去除了，無論是燉湯還是清蒸都非常的鮮美，腥线是一條白顏色的，在鯽魚的頭部下面切上一道口，魚尾再切一道口，然後把魚腥线抽出來就可以了，這樣也能有效去除魚肉的腥味。
還有一種去腥的方法，就是用白酒和鹽來去除腥味，在魚身上抹上白酒和鹽醃制一會，記住魚肚子裏也要抹上，不然魚肉也會腥，魚肚子裏黑色的膜也是要去掉的，這些細節千萬不能忽略了，要想烹飪出好喫的菜餚，一定要用心，才能做出美味的美食來。
魚處理幹淨後，就是蒸魚了，在去腥步驟做好後，就是往魚上面放上幾片檸檬，或者擠入檸檬汁都是可以的，這樣蒸出來的魚肉會更鮮香，也無腥味，蒸魚的味道也根據自己的口感來做，可以調清淡的調料，也可以調成麻辣的調料，你都是怎么給魚肉去腥的呢！
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