1月7日上午，張老熗第一屆方城燴面節在張老熗熗鍋燴面龍子湖博雅店盛大开幕，爲食客們帶來了一場美食盛宴。
作爲河南知名品牌，張老熗方城熗鍋燴面一直秉承着傳統手藝，爲廣大食客提供美味的面食。此次燴面節的舉辦，旨在傳承和弘揚中華美食文化，讓更多人了解和品嘗到地道的河南燴面。
活動現場熱鬧非凡，不僅有張老熗方城熗鍋燴面的免費品嘗，還有甩面師傅的精彩表演。此外，現場還有精彩的演出，讓人們在品嘗美食的同時，也能感受到濃厚的節日氛圍。
據悉，張老熗方城熗鍋燴面創建於上世紀七十年代末，傳承了老南陽40多年的手藝，從方城高歌猛進到鄭州，發展至今已經擁有15家店面，深受廣大食客的喜愛。此次燴面節的成功舉辦，不僅展示了張老熗的品牌實力，也爲河南美食文化的傳承和發展做出了貢獻。
作爲河南的特色美食之一，燴面以其獨特的制作工藝和口感深受人們喜愛。張老熗方城熗鍋燴面作爲其中的佼佼者，將傳統與現代相結合，不斷創新和發展，爲食客們帶來了更加豐富和美味的面食體驗。這次燴面節的成功舉辦，也爲鄭州餐飲行業注入了的活力。
鄭州市餐飲與飯店行業協會會長鄧勝利、中國烹飪協會馬蘭馨、河南省非物質文化遺產保護和智慧化中心副主任白露、河南省餐飲與住宿行業協會副會長蔣輝、鄭州市營養協會會長、河南省餐住協營養辦主任馮梓恆，媒體以及特邀嘉賓一同到會祝賀。
鄧會長在致辭中表示，燴面對於河南人而言不僅是一碗面，更是濃濃的鄉愁和文化認同感的集中體現。燴面節的舉辦，爲河南燴面的傳承與創新注入了新的活力。我們應立足於河南地域優勢和群衆基礎，通過資源嫁接、品牌聯動，共同將燴面打造成享譽國內外的“中國面”。爲推動河南餐飲經濟發展、美食文化傳播共同努力。
鄭州市南陽商會會長王世剛、祕書長牛德欽，鄭州市方城商會祕書長李付獻也應邀參加了开業儀式，並現場品嘗了燴面，對於張老熗熗鍋燴面贊不絕口。王會長發言中希望張林帶領張老熗守好一碗面，爲南陽老鄉爭光。
“張老熗”品牌創始人張林，是河南省第十一、十二屆青聯委員、鄭州市南陽商會副會長、鄭州市方城商會副會長、鄭州市工商聯執行委員、鄭州市金水區政協常委。
他在做大做強企業的同時，熱心公益事業，踐行社會責任，牽頭成立“睿鷹愛心公益助學機構”，10多來年持續資助玉樹市第一民族中學的孤兒、單親家庭學生和貧困學生350多人，捐助500多萬元。此外，還堅持开展環衛工到店免費取水和重陽節請社區老人喫面等愛心活動。
張林從2017年1月1日在鄭東新區高鐵站附近开出凱利中心店开始，“張老熗方城熗鍋燴面”深耕細耘，目前，“張老熗”已成爲河南餐飲最具成長潛力和品牌勢能的新黑馬，在省城鄭州掀起了“方城熗鍋燴面”品類新熱潮。
2021年，方城燴面制作技藝入選河南省第五批非物質文化遺產代表性項目名錄，這中間張林在鄭州牽頭做了大量工作。2023年12月14日，中國食品工業協會與方城縣人民政府在北京籤署共建“中國燴面之鄉”战略合作協議，向方城縣頒授“中國燴面之鄉”匾牌。
張林認爲，方城燴面榮譽加身，自己身處省會鄭州，固然需要遙相呼應助威加油，但思考更多的是企業在匠心傳承祖輩技藝的基礎上，堅持守正創新、博採衆長，致力於打造符合現代都市人口味的熗鍋燴面，從而在鄭州這座“燴面之都”裏，異軍突起的扛起方城熗鍋燴面這面大旗，讓一個來自縣級市場的細分品類，在更高級的市場裏贏得一席之地，從而順利實現華麗轉身，不斷發展壯大。
截止到目前，張林已有15家直營店，真正把小燴面做成了大產業。未來，他停不下腳步，會走的更遠，更遠……
（耿之本 文）
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標題：張老熗有了自己的燴面節
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