一、草酸是什么東西？
草酸，即乙二酸，化學式爲C₂H₂O₄，是生物體的一種代謝產物，廣泛分布於植物、動物和真菌體中，並在不同的生命體中發揮不同的功能。
二、草酸對人體有哪些危害？
1. 導致體內酸鹼失衡。草酸在人體內不易被氧化分解，經代謝作用後會形成產物，屬於酸性物質，容易導致體內酸鹼平衡失調，甚至中毒
2. 影響鈣和鋅的吸收。草酸可與體內的鈣和鋅結合，形成草酸鈣和草酸鋅，不易排出體外，會影響鈣和鋅的吸收。兒童生長發育需要大量的鈣和鋅，鈣和鋅的缺乏不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響智力發育。
3. 可能形成結石。如果喫的草酸太多，可能會導致不易消化出現結石的問題。如果患有腎髒疾病，比如腎結石等，喫含草酸過多的食物，可能會加重病情。
三、哪些食物草酸含量高？
研究發現，百多種植物富含草酸，尤以馬齒筧、莧菜、菠菜、甜菜等含量最高。
編輯：長嘯
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標題：要盡量少喫高草酸類食物
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