平時我們在家沒事幹的時候，就想喫油炸的零食填飽肚子。說到炸蘑菇，非常好喫。我們相信小喫攤或餐館裏都可以买到炒蘑菇。炒蘑菇的味道很香。所以當我們路過一個大排檔，聞到炒蘑菇的香味時，我相信我們都停下來买了點喫的。但炒蘑菇再好喫，很多人也不敢喫，因爲外面賣的東西衛生無法保證。炒蘑菇應該健康食用。所以我們在家也可以炒蘑菇，而且炒蘑菇的方法也很簡單。
首先我們要把买來的蘑菇用清水清洗一下，去除蘑菇上的污垢。蘑菇含有一些污垢，所以我們需要清潔它們。清洗幹淨後，直接將蘑菇放入碗中，加水，然後加入兩個小勺子。鹽，用筷子攪拌至光滑，用水浸泡十分鐘左右，然後用刀把蘑菇的根部切掉。切掉根部後，可以直接用手將蘑菇撕成幾塊。磨碎後，將蘑菇放入碗中，倒入水直接衝洗，然後將蘑菇取出並瀝幹。一定要檢查水裏是否有真菌。如果不幹，炒出來的蘑菇就沒有酥脆的口感。
當蘑菇瀝幹後，你可以將面團掛在蘑菇上。首先，將雞蛋打入碗中，加入面粉、鹽、孜然和油，然後用筷子攪拌成糊狀。確保攪拌均勻，然後將蘑菇直接加入碗中以懸掛面糊。我們必須用面團均勻地覆蓋蘑菇，當一切准備就緒後，我們就可以开始煎炸了。
首先，在鍋中加入油並加熱。當油溫升至70%熱時，就可以將蘑菇連同面糊一起直接放入鍋中，慢慢煎。蘑菇冷凍後，將其取出並檢查油。然後等鍋裏的油溫再次升高的時候，就可以把蘑菇放回鍋裏再煎第二遍了。這次只需將蘑菇炸至金黃色即可直接從鍋中食用。檢查完蘑菇油後，您可以根據需要撒上香料。美味的炸蘑菇就做好了。
炒蘑菇的時候要注意這一步：把洗好的蘑菇晾幹，因爲如果水分殘留在蘑菇上，會直接影響蘑菇的味道。所以炒蘑菇的時候需要注意這個小細節。
好了，今天就到此爲止。感謝您的閱讀。在這裏，我們爲您提供美味健康的食譜和更簡單的烹飪技巧。喜歡的朋友可以免費點贊我。感謝您的支持！
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標題：在家炒蘑菇時，不要忽視這個“步驟1”，蘑菇外脆內軟，味道好
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