它是酒精“天敵”，酒桌上炒一盤，喝酒不傷肝，還能爲你撐足臉面
朋友聚會，同事聚會，家庭聚會，總是少不了要喝酒的，尤其是男性朋友，只要聚在一起，就沒有不喝酒的時候，在中國，和朋友家人一起喫飯喝酒是常見的事情，因爲喝酒可以拉近人與人之間的距離，是久別重逢破冰的好方法，在飯桌上大家共同舉杯，慶祝，談事情，已經成了最常見的事了。
人們總是喜歡把酒言歡，开心的時候喝酒可以助興，難過的時候喝酒可以解愁。很多男性朋友看作是自己的朋友，大家一起喫飯，沒有什么是一杯酒解決不了的。很多生意都是在酒桌上談成的。然而酒多喝卻是非常傷身勞神的，少喝有益健康，喝多了不僅傷身還傷和氣，經常喝酒對人的肝髒不好，今天給大家介紹一種食材-豬肝。它是酒精“天敵”，酒桌上炒一盤，喝酒不傷肝，還能爲你撐足臉面。
我爸就非常愛喝酒，他經常和朋友坐在一起喝酒，媽媽對於爸爸喝酒也是非常頭疼的。年輕的時候就經常勸他少喝酒，現在年紀大了，養成了喝酒的習慣，不喝酒會覺得心裏空落落的，於是就經常叫着他的朋友一塊出去喝酒。因爲現在爸爸年紀大了，身體也不是很好，常喝酒的話對身體不好，所以媽媽就經常跟別人學習解酒的小妙招。今天就給大家介紹一款美食，喝酒喫它不容易醉，而且傷肝，還能爲你撐足場面！
大家都知道，經常喝酒人，肝髒都是不太好的。俗話說得好，喫什么補什么，肝髒不好的話就要多喫豬肝。豬肝裏面富含多種營養物質，有蛋白質，還有維生素，而且它是酒的天敵，在喝酒的時候就桌上抄上一盤，不僅不傷肝，而且還能爲你撐足場面。也是一道非常美味的下酒菜。
第一步：我們要把豬肝在溫水中清洗幹淨，洗去外面的淤血（洗不幹淨會有腥味），把上面的油脂刮幹淨，然後用清水多衝洗幾遍。洗幹淨之後把它切成細絲兒，放在碗中加入一小勺香油備用。第二步：我們泡上一些木耳，將黑木耳洗幹淨，用清水泡着，20分鐘左右即可，泡完之後把它切成小塊兒。第三步：炒豬肝，在油鍋中倒入適量的食用油，放在火上，开大火燒至油熱，然後先將蔥姜蒜在鍋中爆炒出香味兒，倒入豬肝，加入少量食鹽，开始翻炒。豬肝炒熟後倒入木耳和提前切好的青椒絲，繼續翻炒，兩三分鐘之後加入調味料，還有一些雞精就可以出鍋啦。
爸爸每次在家喝酒媽媽都給他炒上一盤豬肝，不僅味道好，營養豐富，還能護肝，爸爸也很愛喫，不過即便是這樣，我們也會克制爸爸喝酒的量，畢竟年紀大了，不能常喝酒的。家裏如果有人經常喝酒，可以收藏起來做給家人喫。
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