從朋友那討了點泡制的蕨根，可以在春天來臨之前，
滿足一下我對山珍的向往，
小時候漫山遍野的蕨，爲何現在就成了山珍呢？
離开家鄉，到大城市裏去定居，
是每一個爲中國城市化進程做出貢獻的孩子的宿命。
骨子裏卻還惦念着山水之間的“山珍海味”。
蕨的美味，可能只有喜歡的人明白。
至於原蕨苷的問題，我想應該沒人把蕨當飯喫吧？
原本想弄點五花肉炒着喫，山珍也得沾點葷腥味。
看了下肉價，默默的把冰箱裏的蘑菇拿了出來。
肉喫不起，鳳尾菌咱還是管夠的。
蕨菜炒蘑菇
熱鍋熱油，蒜爆香下，放入菌菇翻炒
加入蕨菜繼續翻炒
放入幹辣椒粉
加些生抽、蔥蒜，翻炒均勻，出鍋~
可以不放鹽，別問我怎么知道的
雖然是泡制的蕨，但依然有那個獨特的味道。
切大長段是因爲想起了在福建南平喫到的，
酒糟炒蕨？可能是放了紅曲，很特別的口感。
品嘗的時候才知道，泡制放了好多鹽。
以至於我覺得鳳尾菌的味道剛剛好，
而這一碗，更加適合作爲粉或面的碼子，
面湯裏一顆鹽都不需要放了。
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標題：比起海味，我更向往山珍的樸實
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