今天我給大家帶來一道小零食的做法，喫起來又甜又糯，既有南瓜的清香味，還有紅豆和花生碎的滿口香，簡單幾步就搞定，每次在家做這道南瓜蜜豆丸子的時候，上桌全家都搶着喫！現在正是南瓜大量成熟的季節，價格也是比較便宜，但是南瓜的做法有很多，不管怎么做，都有南瓜淡淡的清香味，非常的可口下飯。再來說一下紅豆，紅豆是一種豆類，也稱爲紅小豆、赤豆，也算是一種中藥材，尤其是孕婦、孩子都可以多喫點！
我們把這兩種食材搭配在一起，不炸不煎也不烤，簡單一做，裏面不放一滴油，香甜軟糯，給家人喫起來營養又健康！今天正好是周六，大家可以利用休息的時候，給愛喫零食的孩子做點喫，好了不多說了，下面我就把它的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先准備紅豆200克，先放在水中淘洗幹淨，然後加上清水浸泡一晚上，泡好的紅豆很明顯的膨脹起來，第二天早上，把紅豆倒在鍋裏，加上適量的清水煮30分鐘，利用煮紅豆的時間，把南瓜300克削皮切成片，熱水上鍋蒸熟。
下面看一下紅豆，煮熟後，用手一捏就碎，把紅豆撈出來，先控一下水分，然後加上適量的白糖攪拌均勻（白糖要趁熱放進去，這樣攪拌的同時才會融化），這樣蜜豆就做好了，把蒸熟的南瓜取出來，倒在一個大點的碗中，用叉子壓成泥，只要是裏面沒有大顆粒就可以，再把蜜豆倒在南瓜泥中，加上適量的糯米粉，邊倒邊攪拌，然後下手揉成一個偏軟的面團，下面揪起一小塊面團，都團成小圓球，在鍋裏燒开水，把丸子放進去煮，煮的過程中可以攪動一下，防止粘連在一起，煮到丸子全部飄起來就可以出鍋了。
接下來，在鍋裏加上一碗清水和100克紅糖，先开中小火熬，熬到紅糖融化，煮到沸騰的時候，再把丸子放進去熬，熬的過程中要不斷攪拌，使每個丸子都裹上一層糖漿，大約熬3-5分鐘，就可以出鍋了，最後撒上花生碎或者是白芝麻就可以喫了。
需要注意的地方：第一南瓜和紅豆都得上鍋蒸熟、煮熟，紅豆需要提前浸泡一晚上，這樣煮的時候，會節約很多時間。第二在紅豆裏面，趁熱加白糖，這樣蜜豆都做好了，喫起來又軟又甜。第三在南瓜蜜豆裏面加糯米粉，這樣口感會很軟糯，但是不粘牙，如果放面粉的話，口感只是發軟，但是一點都不糯。
以上就是南瓜蜜豆丸子的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的丸子，不僅口感好，而且裏面零添加，不放一滴油，給家人喫起來營養又健康，這道小零食，挺適合孕婦和小孩子喫的，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做一下吧！
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標題：這個零食香極了，不放一滴油，香甜軟糯又健康，大人孩子搶着喫
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