文/羊城晚報全媒體記者 劉星彤 通訊員 王馮英 邱天
圖/主辦方提供
推動“粵菜師傅”工程與鄉村旅遊线路相結合，花都區人社局正籌備設計推出花都特色菜美食地圖，將“粵菜師傅”工程打造成弘揚花都鄉村文旅的特色名片。
1月11日，2023年粵菜師傅·鄉村味道花都特色菜評選頒獎典禮暨粵菜師傅工程高質量發展研討會在獅嶺鎮馬嶺觀花植物園舉行，記者從會上獲悉如上消息。
據悉，本次評選由花都區人社局主辦，旨在通過培育、挖掘一批特色人才，打造“粵”字招牌人才隊伍，促進鄉村經濟高質量發展。
評選活動中，參賽商家圍繞花都區特色農產品，將綠色健康的產品從田間引至餐桌，制作了一道道精美的菜餚，將本土食材和烹飪技藝相結合，生動展示了多姿多彩的花都粵菜文化魅力。最終經專家評委評分和大衆評審投票，選出13道獲獎菜品，花都區政府相關領導、相關職能部門及各鎮街代表爲獲獎商家授牌。
現場除特色美食鑑賞外，還可看到優質旅遊農特產品展示，包括炭步芋頭、梯面西洋菜、花山十九香大米等，吸引衆多遊客圍觀，體現了粵菜“新”“舊”特色的融合發展。
致力於讓粵菜成爲鄉村振興的新引擎，記者了解到，自啓動實施“粵菜師傅”工程以來，花都區人社局積極开展粵菜人才培養工作，因地制宜，精准施策，推動“政-校-企-協”四方聯動，形成組團式幫扶合力，着力挖掘具有“花都味、鄉村味、新風味、健康味、煙火味”的特色佳餚，使“粵菜師傅”成爲花都鄉村文旅發展的“滿漢全席”。
【獲獎名單】
最具特色花都美食：
竹洞村粵菜師傅工作室 鄺維權：比翼雙飛--第一名
新華街一房一廳 曾志煐：片皮鴨--第二名
最具風味花都美食：
新華街一房一廳 曾志煐：大吉大利--第三名
獅嶺鎮山頂永聚賢山莊 鐘漢祺：荔枝木窯雞--第四名
新華街金駿酒家 林國平：海鮮圓仔--第五名
最具創意花都美食：
新雅街粵菜師傅 劉志奇：炭步芋頭豬肉卷--第六名
秀全街粵菜師傅 畢美香：煎釀鯪魚--第七名
梯面鎮瑞記農家莊 李紹瑞：客家糯米酒浸雞--第八名
梯面鎮百果園林山莊 杜丁和：田螺煲雞--第九名
梯面鎮瑞記農家莊 李紹瑞：客家香煎艾餈--第十名
最具人氣花都美食（大衆評審投票）：
新華街一房一廳 曾志煐：片皮鴨--第一名
梯面鎮百果園林山莊 杜丁和：西洋菜煎蝦餅--第二名
炭步鎮翠園生態農莊 王軍正：簸箕大四喜--第二名
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標題：13道粵菜師傅·鄉村味道花都特色菜獲獎，花都美食地圖“出圈”！
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