導讀：秋冬喫肉，豬皮可千萬別丟！把它做成小零食，滿滿膠原蛋白，解饞。
最近正逢秋收季節，大量的水果蔬菜都上市了，菜市場裏面的選擇也變得多了起來，喫久了素材，難免就想开葷。但是看着肉攤上豬肉的價格卻總是一天比一天高，由於種種原因，現在的豬肉價格已經到了三四十一斤，要想經常喫確實有些費力。我家也有半個月沒买豬肉來喫了，爲了給家人解解饞我還是买了兩斤，回家把肉放冰箱裏分幾次喫，但是上面的豬皮也蠻多的，平常家人都不喜歡喫，現在豬肉價格又這么貴，丟了實在是可惜，於是我把大家都不喜歡的豬皮單獨弄下來，做了一道小零食，做出來那味道是真的香比回鍋肉還解饞。它就是豬皮凍。
大部分人很難想到這個東西，自己做起來比較麻煩，很多時候都選擇在商店裏面去購买，但是一斤也要好幾十元，還不如自己在家做，簡單又方便，喫起來的口感還特別好，滿滿都是膠原蛋白，女性喫了還可以美白肌膚，餓了還能補充營養。最重要的還是不會浪費任何食材。今天就教大家自己在家做這菜。秋冬喫肉，豬皮可千萬別丟！把它做成小零食，滿滿膠原蛋白，解饞！
食材：豬皮半斤（額外單獨买了部分豬皮），料包，姜1個，生抽2勺，老抽1勺，陳醋1勺，白糖2勺，辣椒油1勺。食鹽適量。
制作方法及步驟：
豬皮买回家先要清洗幾次，用刀把肉皮裏面部分的油刮掉，然後再把豬皮背面的豬毛全都拔幹淨，爲了去除幹淨，可以用火燒豬皮表面，或者鍋中燒熱把豬皮放進去燙幾分鐘即可，再用熱水清洗幹淨。
把豬皮切成1cm長，0.5cm寬的長條，然後再次用熱水清洗幾次，把裏面的雜質都處理幹淨。
把鍋中加入適量的清水，放入豬皮和香料包，大火煮开之後轉爲中小火再慢煮1個半小時，加入適量的食鹽後再次煮半個小時。這裏一共煮2個小時時間。
煮好的豬皮一起倒入一個較大的碗或者其他容器裏面，自然放冷之後再放入冰箱裏面冷藏一夜，第二天豬皮凍就已經凝固了。
最後在喫豬皮凍的時候可以先把豬皮凍切成小塊的，然後自制調料。碗裏加入准備好的生抽。老抽、陳醋、辣椒油、白糖等。然後把肉凍蘸一下再喫，味道簡直不要太好。
小貼士：
煮豬肉凍用的料包可以到一般的中藥店裏面都可以买到，告訴他煮肉的香料藥料就可以了，很便宜。豬肉皮煮的時間一定要久。直到豬皮完全煮熟甚至开始融化的時候，這時候膠原蛋白都凝固出來了。喫的時候自己蘸醬味道好極了，开胃又下飯。營養又美味。
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標題：豬肉喫不起，請你喫豬皮，教你這樣做，比回鍋肉還香
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