進入“三九”之後，天寒地凍。在冬日周末，不妨爲家人朋友制作一些養生茶飲和藥膳，既健康又美味！一起來看上海市光華中西醫結合醫院藥劑科李玥、治未病科徐中菊主任醫師帶來的營養提示~
暖胃驅寒——生姜紅茶
圖片來源：攝圖網
原料：生姜10克、枸杞5克、紅茶3克，蜂蜜適量。
做法：將生姜和枸杞洗淨，放入鍋中，加水熬煮；去渣取汁，用其衝泡紅茶，晾溫後，加入適量蜂蜜即可（糖尿病患者可不放蜂蜜）。
功效：此茶具有溫中散寒、回陽通脈、滋補肝腎的功效，可用於脾胃虛寒、胃脘脹痛、心腹冷痛、食欲不振、嘔吐、反胃等人群。
滋補魚羊鮮
圖片來源：攝圖網
原料：
鯽魚1條，帶皮羊排500克，茯苓、黨參、炒薏苡仁、山藥各12克，白扁豆、蓮子各10克，砂仁、枸杞各3克，蜜炙甘草6克，紅棗3枚，蔥、姜、食用油、鹽、白砂糖、胡椒粉、料酒、水各適量。
做法：
1.羊排洗淨，冷水下鍋，放入蔥結、姜片、料酒；大火煮开後，撇去浮沫，撈出放入冷水中洗淨，瀝幹待用。
2.熱鍋加油，放入姜片炒出香味，下羊肉大火煸炒1分鐘，倒入料酒，炒至表面微焦。
3.砂鍋中加入1500毫升清水，大火煮开後，加入羊肉、茯苓、黨參、白扁豆、蓮子、炒薏苡仁、蜜炙甘草、砂仁（如有浮沫再撇去），轉小火燜1個半小時。
4.鍋中倒油，加少許鹽防粘鍋，放入鯽魚，小火煎至一面焦黃定型後翻面，兩面金黃後出鍋。
5.羊肉出鍋前10分鐘，加入煎好的鯽魚，以及山藥、紅棗、枸杞，蓋上蓋子繼續小火煮15分鐘。
6.臨出鍋前，加入鹽、白砂糖適量，胡椒粉半勺調味，蔥花點綴即可。
功效：
很多人喜歡在冷天圍爐涮火鍋、喫燒烤，經常喫的話，不利於脾胃運化，可能會造成油、鹽、糖、脂肪等攝入超標。
這道藥膳，其湯汁濃厚，帶有藥香，可起到健脾除溼之效。
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標題：飲茶品湯暖冬日丨周末美食
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