用當季稻谷碾的米叫做新米，這也是廣大上海市民的心頭好，燒飯燒粥燒泡飯都是頂呱呱。近日，作爲保障上海市民“米袋子”的主力軍，上海本土大米行業龍頭企業——光明農發集團推出主打“當季稻谷、當月現碾、當月銷售”的“光明谷錦月月鮮”高端大米品牌。它把碾米環節到銷售環節的時間差首次縮短至30天以內，即賞味期在30天以內。這一“提鮮”之舉，進一步夯實了上海“米袋子”供應的“底板”。
大米，是市民餐桌上的重要角色。不僅要喫新米，而且最好是現碾現喫，成爲廣大消費者的新追求。爲什么要用賣生鮮的思路來賣大米？業內專家表示，因爲新米是“會呼吸的生物”，而在其“呼吸”過程中，會消耗一定的營養物質，導致米香味和口感逐漸下降。上海市商情信息中心調研顯示，正是因爲追求新鮮，如今，上海市場上小包裝大米已經成爲消費新趨勢。市場上5公斤裝大米的銷售佔比從5年前的15%增長到了30%以上。爲此，“光明谷錦月月鮮”高端大米主打的也是2.5公斤的小包裝，能滿足三口之家15天的主食需求。
光明農發集團是上海地區規模最大、具備完整產業鏈的專業化農業企業，擁有自有耕地面積35萬畝，其小包裝大米在上海商超渠道的市場佔有率常年位居第一。爲了鎖住“月月鮮”的“鮮”，光明農發集團做到在收割環節，裝備保障充分，在最佳時期收割；在倉儲環節，一倉只存一品種，低溫儲存；在碾米環節，控制加工過程的溫度；在運輸環節，短鏈路運輸，極速送達等。
而在銷售環節，光明農發集團在大型連鎖商超等傳統渠道的基礎上，近幾年加大布局電商平台、生鮮新零售、膳食團購等全渠道矩陣。近期，他們又與一批全國性連鎖餐飲集團、團餐供應鏈籤署战略合作協議，开發適合餐飲場景的“定制鮮米”，讓更多“幹飯人”能夠品鑑到主食的新鮮滋味。
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標題：從碾米廠到餐桌，賞味期控制在30天以內，上海本土大米“鮮”度再提級
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