廣東土雞品種繁多，其中較爲知名的有清遠雞、杏花雞和胡須雞等。這些土雞品種各有特色，口感鮮美，營養豐富，深受消費者喜愛。以下是一些常見的土雞品種：
1.清遠麻雞：廣東省清遠市特產，榮登《中國家禽品種志》中的27個上佳品種之一。清遠雞之所以備受喜愛，原因衆多。首先，它的肉質鮮嫩細滑，在古代就有盛名。其次，由於地理環境的影響以及獨特的飼養方法（完全放養在竹林中喝雨露、喫小蟲），清遠雞的肉質更加鮮美可口。
2.胡須雞：原產於廣東惠州市龍門縣，養殖歷史悠久。這種雞也被稱爲“黃胡雞”、“草頭雞”、“蛇頭雞”，因其身上有一小撮胡須，又被稱爲三黃胡須雞（這三黃即指黃毛、黃腳、黃嘴）。胡須雞具有胸部寬闊、身體橫平、腳短以及“黃毛、黃腳、黃嘴和胡須”這“三黃一胡”的特徵。
3.信宜懷鄉雞，因產於信宜市懷鄉鎮而得名，其毛、皮、腳（啄）皆黃，所以又稱“三黃雞”。懷鄉雞肥瘦適中，皮黃骨酥，肉香滑，爲筵席之上乘佳餚，備受食客的贊賞。懷鄉雞常見的做法是白切雞，煮熟後的懷鄉雞，金黃清香、晶瑩剔透、皮下脂肪少而肉包含的脂肪則比起其它的雞稍高，入口真正肥而不膩，口腔中帶有絲絲的甜味，骨酥肉嫩，令人垂涎三尺。
4.杏花雞，這種雞種原產於廣東省封开縣杏花鎮，因此得名。杏花雞是一種小型肉雞。杏花雞的經濟價值非常高，但在封开縣一年的銷量就可達到百萬只以上。杏花雞如今在廣東境內均有養殖，這種雞在當地還有一個名字，叫“米仔雞”，其體型被人們概括成“兩細、三黃、兩短”，大家有空可以了解下。
5.陽山雞,陽山雞體型肥大，肉質鮮嫩多汁，味道鮮美，是廣東省優質的土雞品種。陽山雞肌肉豐滿，肉質嫩滑鮮美，皮色金黃誘人，還具有耐粗飼、抗病力強、適應性廣等特點。陽山雞制成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細軟脆，久嚼不膩，風味獨特，是酒樓宴會的高級菜餚。
6.中山沙欄雞，沙欄雞，又名石歧雞。原產地於中山市沙角鎮一帶，是中小型優質肉用雞種。特點是肉質嫩滑，味道鮮美，易養快肥，歷來暢銷省港澳市場。二十世紀八十年代風行香港的“石歧雜”就是以石歧雞爲主要素材培育而成的。
總的來說，廣東的土雞品種繁多，它們口感鮮美，營養豐富，無疑是消費者健康飲食的優選之一。隨着人們生活水平的提高和健康意識的增強，相信這么多廣東土雞將在未來的市場上更加受到消費者的熱烈追捧和青睞。
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標題：廣東最常見的6種土雞，你認識嗎？
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