到了冬天最冷的時候了，對抗嚴寒我首選給家人做美食家常菜。
天冷手腳冰冷體內容易積寒，嚴重者還可落下病根，因此食補去寒就是我冬天裏的重要事情，每天琢磨着給全家人做什么樣的抗寒家常菜，冬季喫對了對皮膚也是很有好處的。
我家冬季常做的幾道家常菜：
香菇燒白蘿卜
做法：
1、新鮮香菇洗淨切片，胡蘿卜去皮後切塊狀，姜蒜切絲。
2、鍋內燒熱油，下姜、蒜、花椒爆香，加香菇爆炒片刻，加胡蘿卜繼續爆炒。
3、依次加入生抽、鹽、蠔油翻炒均勻，加入溫水大火煮开轉中火燉熟。
4、湯汁變少時加入紅辣椒，翻炒均勻，即可出鍋。
俗話說：“冬喫蘿卜夏喫姜”，蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。
肉末千葉豆腐燒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮切片，肉切末，千葉豆腐清洗一下瀝幹水分，蒜切末。
2、鍋內燒油，將千葉豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。
3、鍋內留油，爆香蒜末，加肉末翻炒至肉變色，加生抽和料酒、蠔油翻炒均勻。
4、加冬瓜片和煎過的千葉豆腐翻炒，加溫水煮至冬瓜熟透，調入適量鹽，即可收汁出鍋，即可。
冬瓜歷來還被視爲瘦身上品，有“瘦身瓜”之美譽。而冬瓜也是美容佳品，對美白肌膚效果顯著，惡劣的天氣會使我們的肌膚變得更加枯燥緊繃，特別容易出現瘙癢、由於幹燥帶來的起皮、細紋變多，愛美的姑娘們多喫冬瓜吧。
紅燒羊肉
做法：
1、胡蘿卜切塊，羊排洗淨，焯血水清洗幹淨。
2、鍋內加底油，加焯過水的羊排，煎一下，加桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、大蔥、生姜、陳皮炒一下出味兒。
3、加足量的开水，生抽、老抽、冰糖、鹽，大火燒开轉小火慢燉70分鐘。
4、加入胡蘿卜塊燉20分鐘，即可出鍋。
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標題：對抗嚴寒，我給全家做這些菜，喫出美麗和健康
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