舌尖上的年味！日照周邊百年大集上的這道菜你喫過嗎？
海報新聞記者 莊媛媛 李婷 牟小龍 日照報道
隨着春節的腳步漸近，山東的大集上熱鬧非凡，人們從四面八方趕來，只爲尋一口家鄉的味道。
而在這其中，距離日照車程50分鐘左右的青島泊裏大集，一道海鮮燴餅無疑是這場味蕾盛宴中的搶手貨。
泊裏大集，擁有300多年的歷史，是青島最古老的大集之一。這裏不僅有各種各樣的年貨，還有各種地道的小喫。其中，海鮮燴餅作爲這裏的特色美食，吸引着無數食客慕名而來。
海鮮燴餅的魅力，源自其獨特的制作工藝和豐富的口感。在熱鬧的大集上，一家家海鮮燴餅攤位前，顧客絡繹不絕。商家們早早地开始忙碌起來，和面、切餅、准備各種海鮮。他們用熟練的手法，將一道道美味的海鮮燴餅呈現在食客面前。
在衆多海鮮燴餅攤位中，程煥娟的十裏香海鮮燴餅大篷尤爲引人注目。程煥娟家族經營海鮮燴餅已有幾十年，如今這門手藝已傳承至她這一代。她每天和丈夫用心挑選食材，注重每一道工序，只爲給食客帶來最完美的海鮮燴餅。
“海鮮燴餅是我們這裏的特色，也是我們家族傳承的手藝。”程煥娟說道，“我們一直堅持用最新鮮的食材，最傳統的做法，讓每一個食客都能品嘗到最正宗的海鮮燴餅。”
在程煥娟的攤位前，一盆盆熱氣騰騰的海鮮燴餅散發出誘人的香氣。每一口都融合了餅的香脆和海鮮的鮮美，讓人回味無窮。在寒冷的冬日裏，海鮮燴餅帶給人溫暖和滿足。
“從我小時候記事起，家裏就一直做海鮮燴餅。”程煥娟回憶道，“那時候大集上只有幾家做這個的，現在隨着大集越來越火，做海鮮燴餅的人也多了起來。”
如今，隨着泊裏大集的名聲越來越大，越來越多的遊客前來品嘗這道特色美食。程煥娟和她的家人也越發忙碌起來。“最多的時候，一天能賣出近兩千份。”程煥娟自豪地說，“雖然累，但看到食客滿意的笑容，就覺得一切都值得了。”
在山東的大集上，不僅有各種各樣的年貨，還有那些傳承了百年的地道小喫。它們是山東人的味蕾記憶，也是他們對於家鄉的情感寄托。
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