玉米，豌豆，胡蘿卜，甜椒，加上精瘦肉，做成肉餡餃子，口感好，營養豐富
甜玉米，胡蘿卜，豌豆，甜椒
甜椒切細，可直接用，也可焯水，衝冷再用，但會破壞一些維生素
豌豆稍微切細，开水加少量鹽和油以保持色澤和脆度，焯水一分半鐘，衝冷瀝水備用
甜玉米洗淨，用刀將籽粒削下來，第一刀削籽粒的上半部分，第二刀貼着玉米芯削下，不能用整粒玉米，不易煮熟
兩肥八瘦，一肥九瘦的前夾縫肉剁細，也可用精瘦肉。加鹽，胡椒粉，姜末，生抽，蠔油，紅薯或土豆澱粉加少量水化开，雞蛋清，順時針或者逆時針方向攪拌三分鐘，再加上蔬菜，順原來的方向攪拌均勻。如果用精瘦肉，攪拌肉餡時必須多加雞蛋清。
不會擀餃子皮就买餃子皮
煮熟後起鍋。熟油辣子，白糖，生抽，蒜泥，花椒粉做成蘸水即食。
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標題：肉餡餃子做出來味香多汁的祕訣，咬一口滿嘴流汁！
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