再過一天，就立冬了。立冬是秋冬季節之交，是“交子之時”，所以這時喫餃子有“順從天意”的意思。逢年過節，哪能少得了餃子和面條，特別是北方，這一天幾乎家家戶戶都包餃子慶祝立冬。由於我是南方人，所以平常家裏很少包餃子，但會經常下面條喫。早餐取一把手擀面，撒點蔥花，加點青菜，再倒點麻油醬油，特別省時省事。一碗清湯面下肚，暖心又暖胃，清淡又可口。很多人說煮面條還不簡單？水燒开放下去煮就可以了呀！其實不然，要想煮出一碗筋道十足，口感Q彈的面條，這裏面是有小技巧的。
愛喫面條的有口福啦！10分鐘就做好，噴香爽口，一頓2碗不夠喫先把大蒜切成末，小蔥切成蔥花，然後开始調料汁，倒入兩勺生抽，千萬不要倒老抽了，因爲老抽是上顏色的。然後加兩勺的陳醋或者是香醋，半勺的耗油，少許的雞精，根據個人口味加入適量的鹽，少許的胡椒粉。然後再加入兩勺的辣椒油。准備鍋鍋裏面放一些水。水开後盛开兩勺湯勺的水攪拌均勻，然後下入面條煮熟。煮熟之後撈出來，倒入碗中，面條攪拌均勻就可以喫了。如果喜歡喫香菜，也可以加點香菜末，今天的面條分享就到這裏了。喜歡的朋友也可以試試吧。
鄉愁就是味覺上的思念，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對故鄉的食物，仍懷無限意念。做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優。精心烹飪才會成爲美味佳餚。做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優.精心烹飪才會成爲美味佳餚。五味使中國菜的味道千變萬化，也爲中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時，提供了一種特殊的表達方式。在廚房裏，五味的最佳存在方式，並不是讓其中有某一味顯得格外突出，而是五味的調和以及平衡，不僅是中國歷代廚師和中醫不斷尋求的完美狀態，也是中國在爲人處世、甚至在治國經世上所追求的理想境界。
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