說到粗糧，玉米面在我們家是非常常見的。每年家裏種地的時候都會種上幾畝玉米，在玉米快要成熟的時候，我們都會去地裏掰上一些回家煮着喫，味道特別香甜。
再過上一段時間，玉米逐漸成熟。這時，父母就會下地把玉米都掰回來，剝去玉米的外皮，將其晾幹，然後开始脫粒，晾曬幹後裝袋，這時我們會挑選一些飽滿優質的玉米粒，拿到面粉廠打成玉米面或玉米糝子。
在我們家通常會用玉米面制作發糕、窩窩頭、菜團子或者玉米面松餅。其中玉米面松餅是我的最愛，每次回家都讓媽媽給我做，媽媽做的松餅涼了也不會變硬，口感松軟香甜，不僅好喫還容易消化。今天就給大家分享一下這個松餅制作中的小技巧，希望喜歡喫玉米面的朋友都能品嘗到這道美味。
1.准備一個大碗，加入300g玉米面、100g普通面粉、5g酵母粉、30g白糖，接着打入一個雞蛋，將所有的食材混合攪拌均勻。
2.碗中加入450g溫牛奶，充分攪拌均勻，最後攪拌成順滑的面糊。蓋上蓋子醒面 40 分鐘左右。
3.醒發好的面糊裏面會有很多小氣孔，我們多攪拌一會，把空氣排出。
4.起鍋，开小火，鍋中無需加油，鍋熱舀入一勺面糊，慢慢滴落再鍋中，讓它自然滴成一個圓餅，然後蓋上鍋蓋，小火烙1分鐘左右开蓋。
5.面餅一面烙好後翻另一面，烙至兩面金黃，邊緣按壓回彈，即可出鍋。
這樣做的玉米面松餅，手不沾面，不用一滴油，松軟香甜，簡單美味。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道玉米面松餅，您愿意爲它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。
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標題：我媽做了十幾年的玉米面松餅，還是一如既往的好喫！松軟香甜可口
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