西蘭花搭配它，抗癌效果急劇增加，你喫對了嗎？

說起抗癌蔬菜，大家先到的第一個估計就是西蘭花了。西蘭花，原產是意大利，一種很常見的蔬菜。但日本最近一項研究得出結論：西蘭花的營養價值及防病作用遠遠超出了其他蔬菜。這個結論一出，西蘭花的身價是增長的很快啊！在菜市場挑西蘭花時，可不要挑錯了，只要是越重的，質量就越好。买回來之後最好在3天內喫掉，否則就不新鮮了。

今天就教大家做一種減少癌症發病率的一道菜：西蘭花炒番茄

首先把材料備好：西蘭花，蒜，番茄

先將西蘭花清洗幹淨後，掰成小朵，梗和蒜還有西紅柿都切成小塊。把水燒开後放進西蘭花焯兩分鐘，然後瀝幹淨水備用，這時候西蘭花加點鹽可以保持新鮮。熱鍋，燒油到七分熟，放蒜爆香後放入番茄，再放西蘭花翻炒兩分鐘，加點生抽調味，當然也可以不加，出鍋前再放鹽和糖調味道，當然這個也可以不用放。

西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少一系列癌症的發病率。

同時，西蘭花又能降低血糖，有效控制糖尿病的病情，這個西蘭花真的是很厲害了，佩服佩服！