每個人的記憶中，是否都有一個小鎮。在這座小鎮內，聚攏是萬家燈火，攤开是人間煙火。一座屋，兩盞燈，三個人，四道菜，人們總能把生活咀嚼得有滋有味，將日子裝點得活色生香。
市井長巷，煙火人間。我們一邊在琴棋書畫中陶冶高尚的情操，一邊在柴米油鹽裏窺見人間的百態。今天，小編帶你走進湖州，在這個溫暖與凜冽交織的冬日裏，品一品小鎮的千滋百味。
圖源：大美埭溪
要說埭溪人早上起來最常做的事情是什么，那必定是喫上一口這香味濃鬱的湯包了。埭溪的湯包雖有名，可出了埭溪便很難有機會再喫到，這就不得不提一提它看似簡單實則繁瑣的制作工藝了。
圖源：什么值得喫
制作埭溪湯包的外皮是不用發酵粉的，而是採用傳統古法發酵，並且在蒸煮的過程中還要鋪上一層淺淺的馬尾松松針，馬尾松的清香混合着湯包的肉香，美味而不過於鮮，香嫩而不過膩。
圖源：大美埭溪
制作方法講究的美食，往往在食用的時候也有特別的講究。若是直接你夾起湯包一口吞，那也未免過於囫圇吞棗了些。食用埭溪湯包最好的方法就是配上一碗乳白色的骨頭湯，將湯包在其中浸泡半晌，讓那疏松的外皮吸滿湯汁，再一口咬下去，湯汁直達胃底，口中回味無窮。
圖源：南潯時報
湖州人對“辣”向來沒有什么追求，可善璉人卻是個例外。說起善璉人的至愛小喫，那排第一的定然就是善璉的辣油餛飩了，辣油餛飩已有上千年的歷史，早早地在湖州的這座小鎮上扎了根。
圖源：趣南潯
如果只能用兩個詞來形容善璉餛飩的外觀，那我會選擇：晶瑩剔透、珠圓玉潤。善璉的餛飩的皮包餡多，用漏勺從熱氣騰騰的鍋中一撈起，那白裏透粉的色調就足以讓人垂涎欲滴。
攝影：Nn.
圖源：趣南潯
在煮餛飩的過程中，善璉人也是別有講究。“一滾二滿三清”，水要滾更要滿，煮透的同時避免餛飩碰撞，待餛飩浮起後，再從清澈的原湯水中撈出，放入湯碗中，加入特制辣油、蔥花、紫菜、一碗香氣四溢的小餛飩就誕生了，冬季喫一碗辣油餛飩，還能驅寒暖胃哦。
圖源：我們都餓了
圖源：詩畫德清
說起湖州的甜點哪裏最出名，那定然少不了新市的茶糕。新市茶糕的歷史最早可以追溯到南宋時期。根據明朝相關文獻《仙潭志》記載，舊時人們往往會在茶館裏，捧上一壺濃濃的紅茶，邊喫糕邊喝茶，茶糕也因此得名。
圖源：詩畫德清
前人曾用一首打油詩記錄了新市茶糕的制作過程：碾米村前白鷺低，撒粉勻落箱格齊。肉餡新糯香猶烈，熱霧籠蒸又疊起。茶糕的餡料以豬肉爲主，再佐以韭菜、竹筍等，鹹淡相宜，軟硬適中，口感鮮美。
圖源：詩畫德清
新市茶糕作爲湖州地區代表性的美食，其軟糯香甜的特點也很好地體現了江南人的性格。一方水土養育一方人群，一方美食鑄就一方性情。新市人就像茶糕那般“熱情好客，粘稠入心”，這個冬季，來新市感受滿滿的愛吧。
攝影：戴·大戴
圖源：地道風物
仙山湖魚頭湯的由來與一位皇帝有着密不可分的關系。傳說南朝皇帝陳霸先曾在落難時被一位漁夫所救，漁夫將仙山湖中的魚做成湯給陳霸先喝下，陳霸先連連誇贊味道鮮美，直到成爲皇帝後仍念念不忘。於是“喫魚大富大貴”的說法就這樣就民間傳开了。
圖源：安吉旅遊
魚頭湯的原料是仙山湖中的花鰱，除此之外，還有一樣佐料是構成魚頭湯的靈魂，那就是嫩豆腐。新鮮的魚頭配上滑嫩的豆腐，經過長時間的精心熬制，一碗香氣四溢的乳白色湯水就這樣誕生了。
圖源：湖州發布
冬季是一個適合喝湯的季節，來到仙山湖，在鐘靈毓秀的山水之間泛舟湖上，再喝上一碗色香味俱佳的魚頭湯，四肢百骸的寒意就這樣順着經脈緩緩驅散，獨留口中的那抹鮮美，心中那汪甘甜。
圖源：安吉旅遊
若是你想要在這個冬日尋覓一道大補又美味的食物，那安吉縣抱福鎮的土雞煲可千萬別錯過了。安吉的竹筍名號響當當，在竹林中生長的土雞配上竹筍一起燉，那更是人間美味。
圖源：什么是江南
抱福的土雞是在養在山林間喫天然蟲草的土雞，而非人工養殖的飼料雞。雞肉嫩滑有韌勁，低脂肪、高蛋白、營養豐富，味道鮮美，還富含多種礦物質元素，讓人喫的健康，喫得安心。
圖源：安吉旅遊
曾有人言：“餐本無雞煲，未到安吉。”這句話足以體現各地食客對安吉土雞煲的高度評價。正所謂烹飪手法決定了食物的下限，而食材決定了食物的上限。原汁原味的土雞經由大廚的烹飪，便成了一道絕美的人間風味。
圖源：安吉喫貨小分隊
這個冬季 來湖州
闲觀小橋流水 慢品人間煙火
湖城的小鎮味道已送達
請速速查收~
注：圖片來源網絡，版權問題請聯系“文旅湖州”官方
助力湖州創建“東亞文化之都”
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標題：這個冬季，帶你品一品湖城的小鎮味道
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