提到國宴，想必大家應該也都有所了解。所謂的國宴，就是國家領導人宴請外國貴賓，國宴上面的美食通常代表着國家的特色。而在國宴中，有一道菜品是讓很多人感覺到不理解的，它就是开水白菜。那么，爲什么开水白菜能上國宴呢？了解完具體做法後，大家應該就知道原因了。
开水白菜裏面所用的水並不是普通的清水，而是經過特殊處理的雞湯。這個雞湯也不是普通的雞湯，除了放入了雞，還放了各種豬蹄、排骨等。除此之外，熬制這種湯所花費的時間也是比較長的，要將所有的食材小火熬制三個小時左右才可以。
接下來比較重要的一步就是將所熬制好的雞湯進行過濾，然後再將瘦豬肉和雞脯肉做成蓉，分三次放入湯中，繼續煮半小時左右，再將得到的湯水過濾出來。接下來，把最嫩的白菜心取出，用細針在上面扎上幾個洞，然後將它們放在漏勺裏用湯汁將它們淋熟，就可以放在碗裏了。
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標題：爲什么“开水白菜”能上國宴？了解完具體做法後，終於知道原因了
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