隨着春季的到來， 氣溫逐漸回升，萬物开始復蘇，我們的身體也隨着春天一同蘇醒， 但是初春乍暖還寒，氣溫忽高忽低，還時常有“倒春寒”發生，稍不注意就很容易感冒身邊。春天是人體內陽氣上升、肝火最旺的季節，因此春天的飲食不能再與寒冬一樣，這時大魚大肉等油膩食物少喫，多喫點清淡爽口的時蔬，來順應時令而食， 健康生活，爲一整年身體打好基礎。
俗話說， “春喫豆，勝過肉”，春季養生不妨多喫些春豆，春天的鮮豆又嫩又香，豆類蔬菜中含有各種維生素、鈣質等礦物質、植物蛋白質、膳食纖維等等，營養完全不遜於肉類，且豆類中的植物蛋白沒有過多的脂肪，每天堅持食用豆類，能增強體質，減少體內的脂肪堆積，老少皆宜。
荷蘭豆是春天的應季蔬菜，營養極其豐富， 常喫能增強免疫力、健脾祛溼，抗菌消炎、利腸通便、美容養顏等功效。春天蘿卜白菜靠邊站，要多喫這菜，抗菌通便強免疫，不懂喫可惜了 。新鮮的荷蘭豆顏色鮮綠，看着就讓人食欲大增。荷蘭豆清香爽脆可口， 無論是單獨烹制，還是與其它食材搭配烹飪， 味道都很讓人喜歡。下面就給大家分享一道家常小炒“ 火腿胡蘿卜炒荷蘭豆”， 三種食材放在一起簡單炒一炒五分鐘就能上桌，營養味美， 色澤漂亮，大人孩子都愛喫，喜歡朋友不妨試試吧。
【火腿胡蘿卜炒荷蘭豆】
原料： 荷蘭豆 1小盤 胡蘿卜 半根 火腿 1小塊 油鹽 適量
制作：1. 准備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油，將荷蘭豆放進鍋中焯燙變色後撈出備用； 3. 燒熱鍋放入少許油，將火腿片放進鍋中煸炒幾下； 4. 加入准備好的胡蘿卜片放進鍋中煸炒幾下； 5. 加入焯好的荷蘭豆進鍋翻炒幾下； 6. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻；
7. 盛入鉢中。
導語： 春天遇到這菜別手軟，一健脾二通便三養肝四強免疫，隨手一炒真香。
小貼士：1. 焯蔬菜時加入少許鹽和幾滴油，能保持蔬菜翠綠的色澤和爽脆的口感； 2. 火腿片味道偏鹹，一定要切地薄一點，最後加入鹽也要控制好鹽量； 3. 加入胡蘿卜片能增加營養，豐富口感。
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標題：春天遇到這菜別手軟，一健脾二通便三養肝四強免疫，隨手一炒真香
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