【豆角燜面的教程】
第二步,接着往鍋中倒入適量的食用油,开火將其燒熱,等到油溫達到6成熱的時候,把醃制好的五花肉放到鍋中,用鍋鏟慢慢的煸炒,直到裏面的油脂流出,五花肉也變得有點微焦,再把五花肉盛出,利用鍋中的豬油炒四季豆,大概翻炒3分鐘左右。
第三步,然後把炒好的五花肉倒入鍋中,加入大蒜末和小米椒炒出香味,再往裏面加入熱水,接着往裏面添加生抽,花椒粉,食鹽和老抽進行調味增色,趁着燉煮的時間,可以把面條放到盆中,加入適量的香油攪拌一下,再把面條放到鍋中,蓋上蓋子,燜煮10分鐘,在燜煮的過程中記得用筷子翻動幾次,最後淋上少許的香油即可。
所以老媽燜面的訣竅,就是多加用香油攪拌這一步,這樣就可以讓燜面制作出來根根分明,比北方人做的還好喫!這主要是因爲面條直接下鍋容易成坨,而將它用香油攪拌一下,就能夠避免沾粘的情況,還能夠讓面條更筋道,自然做出來的燜面口感就會更好了。
*歡迎大家留言分享~如果你喜歡這篇文章的話,不妨動動手指幫忙點贊、轉發和收藏哦!你的每一個支持,對於我來說都是很重要的創作動力!*
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:老媽燜面有訣竅:多加這一步,根根分明,比北方人做的還好喫!
地址:https://www.100economy.com/article/113619.html