五仁湯圓
食材的具體重量，我沒有給出，隨意配比的。個人飲食習慣不同，拌好的餡甜度如何，個人品嘗，喜歡喫甜的多加糖，反之亦然。
原料：花生、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、徐福記酥糖、糖粉、蜂蜜、核桃、糯米粉、熱水。
做法步驟：
第1步、熟瓜子，去殼，取瓜子仁
第2步、擀碎
第3步、花生烤熟
第4步、去皮
第5步、擀碎
第6步、山核桃仁烤熟
第7步、擀碎
第8步、黑白芝麻烤熟
第9步、擀碎
第10步、徐福記酥糖，各種口味各取兩塊
第11步、擀碎
第12步、所有五仁混合在一起，拌勻
第13步、因爲加了酥糖，有甜度，但甜味淡點，我又加了2勺糖粉
第14步、拌勻，嘗嘗味道，甜度覺得不夠可以再加糖，我這次做的稍微有點甜
第15步、我做的餡料比較多，用不了，取部分餡料到小碗裏。據說正宗的要加豬板油，加豬油或黃油也可，我都沒用，加了一點蜂蜜
第16步、蜂蜜不用多，只是爲了借助它的粘性，粗略拌一拌，只要餡料微微溼潤能成團即可
第17步、把餡料分成8克一份，搓成小球
第18步、取適量糯米粉
第19步、用80℃的熱水燙面，攪拌到沒有幹粉
第20步、再揉成面團
第21步、面團分成12克一份
第22步、取一份糯米面團按扁
第23步、包入一份餡料
第24步、包好，搓圓一個湯圓就做好了
第25步、依次做好余下的湯圓
第26步、奶鍋坐水燒开，下湯圓，不用蓋蓋子
第27步、煮到湯圓浮起即可
第28步、喫湯圓嘍！
第29步、咬开後，餡料是流心的，甜甜糯糯，一點兒不比賣的差。
小貼士：
1.剩余的沒包的餡料一定要冷凍保存，防止返油味道不好。下次用時直接從冷凍室取出就可以用2.湯圓一次可以多包點，冷凍後隨喫隨取3.五仁我沒給出具體的量，我用的比較隨意，喜歡什么加什么。
來自美食天下煙雨心靈的作品。
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標題：自己做湯圓，餡料甜度自己掌握，關鍵做起來不復雜
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