做糯米丸子時，別只會傻傻的裹糯米！多加一點它，丸子筋道不易散
首先我們將准備好的糯米用清水稍微的衝洗一下，不要用手大力的揉搓，因爲糯米表面有很豐富的營養物質，不然就會將其揉搓掉，把糯米清洗好後，就放到水中浸泡三個小時以上的時間，在浸泡糯米的時候我們可以先准備一下其他的食材。
我們把豬肉用清水衝洗幹淨，然後放到清水中浸泡5分鐘的時間，這樣做的目的是爲了將豬肉裏面的血水浸泡出來，還有一定的去腥效果，再把豬肉用廚房用紙擦幹水分，先切成小塊，再用刀剁成肉餡，如果自己不想剁的話，可以放到料理機中攪碎，只是沒有手剁的好喫。
等到糯米浸泡好後，撈出來瀝幹水分，放到一個大碗中，再把剁好的肉餡放到碗中，加入適量的雞精是鹽，澱粉，胡椒粉，雞蛋，料酒，用筷子沿着一個方向將其攪拌至上勁，再利用虎口擠出肉丸，放到糯米碗中滾上一圈，8，做好的糯米丸子放到蒸鍋中蒸熟，然後再利用余溫燜5分鐘就可以了，好喫的糯米丸子就制作完成了。
1、我們在制作糯米丸子的時候，在肉餡中加入適量的澱粉。然後均勻的裹上糯米，這樣蒸出來的糯米丸子不僅不散，口感還勁道。
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