我們知道，春分以後，萬物生機萌發，但氣候多變，乍暖還寒。這個時候，對於我們的身體來說，還是要做好防寒的准備，尤其是保護好我們的肝髒健康。
而春季在五行中是屬木的，而五髒之中肝屬木性，因而春氣通於肝。所以春季容易肝氣不足，而肝氣不足不但會使面色暗淡發黃、精神不振，還會引起各種肝髒疾病。
因此，春季適合養肝，那就常喝這幾種護肝湯，營養又美味，做法還簡單！
首先來看這個鴨肝菜心湯，所以我們需要准備鴨肝150克，醬油11/2茶匙，生粉1茶匙，菜油1湯匙，高湯400毫升，淨化水500毫升，新鮮香菇1個，姜4片，白胡椒粉1捏，鹽1捏，油菜心100克。
這裏來說一下這個鴨肝，我們知道，肝髒是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
而鴨肝就是其中之一，所以其具有豐富的營養和特殊功效，也使得這個鴨肝成爲了補血養生的最佳食物。
此外，其含有的維生素A含量還遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；也能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞。
對於維持健康的膚色，即對皮膚的健美來說，也是具有重要的意義。
下面我們需要將鴨肝進行洗幹淨，再將其切成薄片，還需要用醬油、生粉等進行調勻。而香菇需要洗幹淨後將其切成片備用。
而後還需要把油菜洗幹淨後撕成碎片，再將高湯、水、新鮮的香菇、姜、白胡椒粉和鹽等全部放入到湯鍋裏，再用大火將其燒开，大概5分鐘這樣。
下面再加菜心進去，需要煮2分鐘。而我們在燒湯的同時，還需要將炒鍋置大火上進行預熱。然後倒菜油，將其熱至八成熱的時候，再下入調好的鴨肝，進行煎2分鐘這樣。
需要至鴨肝有七成熟的時候，也就是肝片帶一點紅，然後就需要將其鏟出了，再瀝去油分，放入到燒开的湯鍋裏，再繼續煮2分鐘這樣，這個鴨肝菜心湯就做好了。
下面我們再看一下這個枸杞黃精湯，需要准備枸杞子15克，黃精10克，還有豬瘦肉100克，生姜3片，大蔥、食鹽、料酒少量。
我們知道，枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。而且，枸杞中的甜菜鹼，還可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝髒作用。
再者就是，從中醫上來說，枸杞是味甘、性平，因此還具有入肝、腎經、滋腎、潤肺、補肝、明目的作用。
而黃精呢，其從中醫上來說，也是屬於甘、平的，能歸脾、肺、腎經，所以黃精的功效主要是補脾益氣、滋腎潤肺，常用於脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口幹食少，肺虛燥咳，精血不足，腰膝酸軟等症。
所以這個枸杞加黃精制作成這個養生湯，就具有不錯的養肝護肝作用了。
因此我們需要將枸杞子、黃精等食材進行洗幹淨，然後還需要加水800毫升，浸泡十五分鐘這樣。下面還需要用武火將水燒开，然後再加入整塊豬瘦肉進去，再用武火燒开十分鐘這樣再轉小火。
需要燜十五分鐘這樣，將其燉熟，然後再加入蔥花、食鹽、料酒等食材，還需要撈出肉來切碎片，再放入到鍋裏繼續和枸杞、黃精進行燉煮，最後就可以食肉喝湯了。
第三個不錯的養肝護肝湯，就來看看這個靈芝蓮子湯，所以我們需要准備靈芝一顆、蓮子200克、絲瓜1根、黑豆100克、蔥姜少量、清水1200克。
然後需要將蓮子用清水進行浸泡到體積膨大1倍這樣，而靈芝要簡單的衝洗幹淨即可。然後再將靈芝、蓮子、黑豆、蔥姜、足量的清水等食材全部放入鍋裏，然後將其煮沸。
而後還需要轉文火進行煲個40分鐘這樣，再改旺火加入這個絲瓜進去，大概10分鐘後，就可以調入鹽了，將其拌勻後就可以出鍋喝了。
最後再來看下這個菱角荔枝湯的做法，我們需要菱角肉250克，荔枝肉100克，冰糖30克。你知道嗎？菱角肉是具有很好的補脾胃、健身益氣等作用的，而荔枝肉也是具有不錯的補脾益肝、養精血的作用。
所以將這些食材進行搭配後，其營養價值就更高了。因此我們需要將菱角肉、荔枝肉與水一起放入到鍋中將其熬煮成湯，然後再加入少許冰糖，繼續進行熬煮就可以了。
喝湯，可以幫你快速吸收營養，湯中再加入養肝的食材，就更加的好了。
所以上面介紹的這幾個不錯的養肝護肝湯，你都學會了嗎？在這個春季時節，需要注重護肝的時候，就趕緊學起來做給自己、做給家人食用吧！
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標題：春季適合養肝，那就常喝這幾種護肝湯，營養又美味，做法還簡單！
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