Home 美食100 時令菜品 春天喫海鮮,建議大家:少喫海虹和蛤蜊,多喫4樣,應季正肥美

春天喫海鮮,建議大家:少喫海虹和蛤蜊,多喫4樣,應季正肥美

by admin - 2024-03-05 57 Views

春日暖陽,微風拂面,正是春季的美好時光。而在這個季節裏,大自然也爲我們奉上了豐盛的海鮮盛宴。海鮮不僅味美可口,而且營養豐富,是人們喜愛的美食之一。在這篇文章中,我們將帶您一起探索春季海鮮的美味世界,發現少喫海虹和蛤蜊,多品4樣應季肥美的海鮮。

春季是海鮮的盛產季節,海水溫度逐漸上升,海洋生物繁衍生長迅速,各種海鮮开始進入肥美期。此時的海鮮不僅肉質鮮美,而且營養豐富,是人們品嘗美食的絕佳選擇。然而,在享受美味的同時,我們也要注意選擇適合春季食用的海鮮,以保證健康飲食。

首先不宜食用的海鮮:海虹和蛤蜊

海虹和蛤蜊是春季常見的海鮮品種,但它們並不適合在春季食用。海虹多生長於近海,容易受到污染,食用後容易引起食物中毒。而蛤蜊在寒冷的春季不易排沙,肉質也不夠肥美,食用後口感不佳。因此,在春季我們應該少喫海虹和蛤蜊,以免影響健康。

小編給大家推薦了幾種適合品嘗的海鮮:毛蚶子:毛蚶子生長於近海的灘塗上,肉質鮮嫩可口,簡單蒸煮後便可食用。在春季,毛蚶子的肉質尤爲鮮美,是不可多得的美味佳餚。

最簡單的做法:(蒸毛蚶子)

展开全文

1、准備材料:毛蚶、蒜、香菜、紅辣椒、澇汁、糖、美極鮮味、香油、辣根、米醋。

2、用小毛刷將每個毛蚶刷淨用清水浸泡一會兒清洗幹淨。

3、鍋中燒开水至沸騰狀態,將毛蚶擺入笊籬中放入沸水中,數25秒左右立即離开水面。

4、用螺絲刀在毛蚶的尾部輕輕撬开,用小刀輕輕的刮下一側的肉。

5、澇汁、糖、米醋、香油、辣根、美極鮮味汁拌勻。

6、先將蒜末撒在毛蚶上。

7、再將香菜和紅辣椒撒在毛蚶肉上

8、最後將調好的味汁均勻淋在毛蚶肉上即可。

小黃花魚:小黃花魚是春季常見的海魚品種,其腹部含有豐富的魚籽,口感鮮美。可以嘗試醬燜小黃花魚,湯汁濃鬱,魚肉鮮嫩。

常見做法:

1. 將小黃花魚洗淨,瀝幹水分備用。

2. 准備蔥姜蒜,切成末,備用。

3. 在一個小碗中,加入料酒、生抽、鹽、白糖,攪拌均勻,制作成調味汁。

4. 熱鍋涼油,油熱後放入小黃花魚,小火慢煎,煎至兩面金黃色。

5. 加入蔥姜蒜末,翻炒均勻,倒入調好的調味汁。

6. 蓋上鍋蓋,小火慢燉5分鐘。

7. 出鍋前加入香菜,翻炒均勻,即可出鍋。

小黃花魚燉煮時間不宜過長,否則容易燉爛。調味汁的量可以根據個人口味適量調整。

桃花蛸:桃花蛸在桃花盛开的季節上市,肉質鮮嫩適口。嘗試尖椒炒桃花蛸,清香撲鼻,回味無窮。

蝦怪:蝦怪是春季特有的海鮮之一,肚子裏充滿了鮮美的蝦籽,口感極佳。清蒸蝦怪是一道簡單而美味的菜餚,保留了蝦怪的原汁原味。

春季是品嘗海鮮的最佳時節,但我們也要注意選擇適合春季食用的海鮮,以免影響健康。少喫海虹和蛤蜊,多品嘗毛蚶子、小黃花魚、桃花蛸和蝦怪等應季海鮮,既能享受美味,又能保證健康。讓我們在春日裏品味大自然的饋贈,享受美食帶來的快樂與滿足。


鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。


標題:春天喫海鮮,建議大家:少喫海虹和蛤蜊,多喫4樣,應季正肥美

地址:https://www.100economy.com/article/114274.html