春季飲食養生,這些東西要多喫。
1、 蜂蜜:蜂蜜含有多種礦物質、維生素,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用蜂蜜,以一杯溫开水衝服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
2、 春芽:中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”,就是要喫時令食物。春天裏所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
3、 韭菜:春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分。春韭爲韭菜中的佼佼者,味道尤爲鮮美。炒綠豆芽或豆腐幹時加些春韭,格外芳香可口。
4、 春筍:春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。上海的“枸杞春筍”,南京的“春筍白拌雞”,浙江的“南肉春筍”,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。
5、 櫻桃:櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮豔,營養豐富,可以補中益氣、調中益顏、健脾开胃的功效。
6、 菠菜:春菠根紅葉綠,鮮嫩異常,最爲可口。春季上市的菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥,對解毒、防春燥頗有益處。喫菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
7、 蔥、姜、蒜:春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好喫的時候,可增進食欲、助春陽,還具有殺菌防病的功效。北方人春天愛喫的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬,都是很有營養和順應節氣的最佳喫法。
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標題:峨眉古巖礦泉水|春季飲食養生搭配
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