春天是綠色的，而且更是養肝的好時機，這時候可以盡量多喫一些菠菜、胡蘿卜、茼蒿之類的蔬菜。
家裏有孩子的總是不喜歡喫炒青菜，所以我今天就分享下菠菜的神仙做法，孩子看見頓時有了食欲，連喫2碗真高興。
今天就用菠菜來解鎖這道春天的美食吧。家裏有老人孩子的都特別適合喫。
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜爲多。
所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
推薦食譜：【肉燥菠菜面】
准備材料：後腿肉、幹香菇（這個要提前浸泡的）
另外就是菠菜適量，還有鹽少許，面粉適量。
做法：首先要處理菠菜，因爲菠菜含有草酸所以最好是要焯燙下，水开加入少許鹽和幾滴油，看見變綠色就撈出，直接放入料理機中打碎。
2、接着放入料理機中的揉面碗中，加入放入適量的面粉、鹽，還有根據具體面粉軟硬程度再加水，用料理機揉成面團。
3、准備做肉燥子，幹香菇泡發和切塊的後腿肉一起放入料理機中，選擇絞肉功能，10秒就可以打成肉泥。
家裏有孩子做肉醬之類我都喜歡在家裏自己弄，比外面的幹淨衛生，所以就配了這款絞肉機，關鍵絞肉真給力，容量大，10秒就夠，而且聲音特別小，而且還可以自動揉面，特別方便。
4、然後鍋中加入少許油、姜末蒜蓉和香菇肉泥一起翻炒變色後，加入老抽、生抽、適量水鹽燒开，燜煮收汁這樣肉醬就做好了。
5、把面團擀成薄薄的皮，擀的時候表面撒粉操作，避免粘了，然後對折切成細條，這樣菠菜面團就做好了。
6、等鍋中水燒开了，加點鹽，然後將面放入煮熟撈出，同時加入之前熬好的肉醬，拌着喫，神仙滋味啊，難怪孩子都愛喫。
喫膩了炒青菜，原來還可以這樣做，再也不用擔心孩子營養跟不上了，只會使勁喫，身體棒棒的不生病。
我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：春季養肝多喫它，教你一種神仙喫法，拌一拌可真香，全家都愛喫
地址：https://www.100economy.com/article/114886.html