今天二月二，早餐就做了應節的春餅。每年的農歷二月初二是龍擡頭的日子，龍擡頭就是祈福，祈求一年風調雨順，期盼如意吉祥。全國各地在二月二有不同的應節食物，有的地方會喫豬頭肉、餃子、春餅、餛飩等等，不管什么食物都會加一個龍子討個好彩頭。二月二喫春餅也叫做“喫龍鱗”，因爲春餅的皮是圓的，像龍鱗一樣，春餅可以卷入很多的餡料，喫着特別滿足。
今天早上做了全麥卷餅，餡料的做法很簡單，准備了生菜和黃瓜以及金槍魚，清爽不油膩，用破壁機做了豆漿，還有水果，滿滿的一桌早餐花錢不多，一家人喫得很滿足。
這是全麥卷餅，用了200克全麥面粉、120克水和一小撮鹽，把面粉、水和鹽攪拌一下，用保鮮膜覆蓋着醒發20分鐘，讓面粉吸收水分再把面粉和水揉成光滑面團，把面團揉成光滑的面團，揉好的面團要醒發30分鐘，這點是最近做面食學會的，醒發時間足夠，容易把面團擀成薄一點的面片。面團醒發後分成6個小面團，把面團滾圓松弛15分鐘，然後把小面團擀薄一些，用平底鍋把薄餅煎熟。如果有電餅鐺的話，可以用電餅鐺烙餅。
在面團醒發的過程中，准備卷餅的餡料，我把生菜清洗幹淨，把小黃瓜切成細條，生菜和黃瓜都可以補充維生素。二月二溫度越來越好，多喫一些蔬菜和瓜果，可以促進腸胃消化和吸收，也有利於減肥瘦身。
這是卷餅的餡料，用了一罐金槍魚罐頭，我挑選了泉水浸金槍魚，把罐頭裏的泉水全部倒掉，取出金槍魚魚肉，金槍魚魚肉可以即食的，加入一勺沙拉醬，沙拉醬和金槍魚拌勻。金槍魚的魚肉營養價值高，魚肉都有豐富的鈣質和蛋白質，金槍魚的魚肉含有豐富的鐵和DHA，特別適合處在生長發育的青少年，雖然我家女兒如今已經讀大學了，我還是經常买金槍魚。因爲金槍魚和沙拉醬拌勻，味道鮮美很好喫。
今天的早餐有全麥卷餅，全麥餅皮卷入生菜、黃瓜和沙拉醬金槍魚，很簡單清爽的餡料。二月二龍擡頭做了應節的早餐，祝福大家萬事如意，心想事成。
春季要多喝一些清熱潤肺的飲品，早餐用了20克蓮子、20克百合、80克黃豆和一小把大米做了豆漿，放了大米感覺豆漿濃稠一些，蓮子和百合都可以潤肺止咳和寧心安神，蓮子百合豆漿很適合春天。
在我這裏圖片的水果叫車釐子，車釐子應該就是櫻桃，這段時間車釐子賣得比較便宜，圖片這種個頭最小的，一斤20多元，車釐子含鐵量很高，可以補血，車釐子也含有豐富的維生素A，可以保護視力。
這些就是我家的早餐，我家人最愛喫就是卷餅，他們都喜歡有蔬菜瓜果的餡料，多喫都不會膩。我個人也非常喜歡這個餡料，制作非常簡單，我分享給朋友們，他們都覺得好方法，都想跟着做。
大家好，我是康妮，一個愛在廚房折騰的平凡煮婦，喜歡用一日三餐記錄簡單平淡的生活。
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標題：二月二龍擡頭，早餐喫它討個好彩頭，吉祥如意一整年，朋友們都說好方法
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