作者 | 王園
編輯 | TOP餐謀
距離上次的“植脂末風波”過去才不到一年，茉酸奶再次被官方點名。3月13日上海消保委點名茉酸奶的詞條登上熱搜，原因則是茉酸奶的芒果酸奶奶昔雖然用的酸奶量不多，但脂肪含量卻高的離譜，是蛋白質含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。
對於這些多出來的脂肪來源，上海消保委認爲不是酸奶中的，也不會是芒果中的，那么存疑的脂肪到底是從哪裏來的呢？茉酸奶就需要將這款芒果酸奶奶昔脂肪超標的原因對消費者進行解釋一番了。
短短一年的時間，茉酸奶就幾次因爲原料的問題衝上熱搜，一邊是迅速擴張的門店規模，一邊是問題頻發的現實，茉酸奶最終還是成爲了消費者眼中的“問題選手”。
01.
發展迅速，問題頻發
其實整體來看茉酸奶的發展歷程不難發現他的發展是十分迅速的，誕生於2014年的茉酸奶至今也就才發展了十年，但就在這短短十年間，茉酸奶线下門店就已覆蓋30個省份，242個城市，門店數量已經突破了1600家。據悉，茉酸奶加盟商的通過率在5%至10%區間，閉店率則不到1%，可以說茉酸奶的發展之路是很欣欣向榮的。
但在急速發展的背後，茉酸奶卻幾次因爲原料問題被消費者詬病。2023年7月，主打真材實料、新鮮濃鬱的茉酸奶被爆料使用了添加植脂末的原料，一時間引起了不少網友的關注。低卡、低脂、低糖的現制酸奶是茉酸奶主打的產品理念，這一理念吸引了不少年輕人的目光，迎合了很多想要在快節奏的生活中維持健康的年輕人心理，然而茉酸奶使用添加植脂末的原料無疑就是與他自身所宣揚的健康背道而馳。
在這次“植脂末風波”後，茉酸奶宣布升級全线產品，拒絕使用植脂末原料，所有原料都是新鮮健康的。而對於此次脂肪超標，茉酸奶也發布了回應表示“芒果酸奶奶昔”中的脂肪主要來源於酸奶和基底，糖分主要來源於芒果，酸奶和基底，不含有任何人造反式脂肪酸，也未添加植脂末，所有原料完全符合國家相關標准。
但對於消費者來說，想講茉酸奶的酸奶奶昔當成是減肥代餐的夢還是破碎了，畢竟茉酸奶雖然好喝且健康，但脂肪也是確確實實存在的
02.
價格居高不下
茉酸奶的槽點，除了這些原料還有價格。在之前茉酸奶就被成爲“酸奶刺客”，在曾經公布出的一份茉酸奶官方調研中，產品的最低定價都達到了昂貴的68元，這個定價調研引發了無數網友的吐槽，被戲稱是“鑲金酸奶”。
不過曾經價格都在30元左右的酸奶奶昔系列卻悄悄降價，不少消費者發現奶昔系列變成了20元左右，不過雖然價格降低，但拿到消費者手中的份量卻變少了。對此茉酸奶門店貼出通告表示，這是爲提升消費者的飲用體驗，門店從3月5日起全新啓用420g容量的“友好杯型”，並強調“同樣的品質，更友好的價格”。
比起之前動輒一杯三四十元的價格，現在喝一杯茉酸奶好像確實是更實惠了些。但不少網友精打細算後卻發現，以前平均單價約在26.64元，平均每克0.051元，現在平均單價在23.36元，每克0.056元，價格反而是略微上漲的。
也就是說茉酸奶減了1/7的錢的同時也減了1/5的量，明面上看起來是降價，但其實是悄默聲的漲價。這樣明降暗升的操作也引發了不少消費者的不滿，茉酸奶既想四下貴價酸奶的標籤貼近下沉市場又不想降價的動作屬實是很難評。
03.
未來考驗重重
其實現制酸奶賽道相較於茶飲賽道還處於一個發展不甚成熟的階段，現制酸奶如今真正走到消費者視线中的也就茉酸奶、酸奶罐罐、Blueglass、一只酸奶牛等品牌，進入高速發展期的現制酸奶市場一片火熱，在野蠻生長後注定要开始各大品牌之間的競爭。而在競爭越發激烈的未來，現制酸奶也會开始卷原料、卷工藝、卷價格，像茶飲賽道全面升級奶基底、價格打下來只要9.9元的路子，未來現制酸奶也會再走一遍。
而對於茉酸奶來說，同樣需要經歷這樣的歷練，酸奶品類本身就有健康優勢，茉酸奶需要利用好自身優勢，在產品、服務和價格上全面升級才能獲得更加廣闊的市場。
參考資料：
1、《茉酸奶降價？》，中國飲品快報
2、《“含量高得奇怪”！又一網紅茶飲遭點名：“到底加了什么？”》， 遼沈晚報
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標題：又被點名！茉酸奶頻上熱搜到底是因爲啥？
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